我猜得到開頭，卻猜不到結尾｜羊哥說糖 010

【羊哥說糖】是羊哥和小夥伴在創業路上的故事集。

一半科普案例，推廣「糖代謝動力學」獨門秘籍，幫助醫生、糖友精準管理糖尿病；

一半即興故事，無論是科技動態、商業趨勢、創業經歷，半真半虛，亦莊亦諧，不必較真，開心就好。

泡麵能吃 or 不能吃

有朋友問糖尿病人能不能吃泡麵，如果只能用能和不能回答，那答案肯定是能，但是---需要知道自己怎麼吃能吃多少血糖不會超標才是最重要的。

另外羊哥溫馨提醒下：大部分泡麵是油炸面，其中含有大量澱粉和植物油，是一種高熱量高脂肪食物，不能長期食用；另外如果習慣將泡麵作為主食，那麼營養就不夠均衡了，尤其缺乏維生素，並且長期攝入高熱量和高脂肪，容易導致肥胖、高血脂，不利於血糖控制，同時泡麵調味料中含有大量的鹽分，過量食用會影響血壓的控制。

羊哥以身試法吃泡麵

羊哥是糖前，是前年8月24號戴動態血糖監測發現的。幸運的是，一直控制得不錯，對吃什麼東西血糖升到多少也大致有數。

吃一包泡麵羊哥心裡有譜，吃兩包還真猜不到了，羊哥為了能有個清楚的數據，去年7月份曾嘗試了一次兩包泡麵對血糖的影響，在這裡也給各位糖友重現下當時的情況（qiao ge jing zhong）。

兩包泡麵，一包調味料，共計223g，有圖有真相。

其營養成分表如下圖：（請注意，是每100g的營養含量）

羊哥測量前的血糖初始值為5.2mmol/L，指血和動態值一致。

於13:20分進食第一口泡麵。

14:53分即一小時三十分鐘左右羊哥的血糖高峰如期而至，9.4mmol/L，不算太好也不是很差，和吃了75克葡萄糖試驗差不多。

但是隨著時間的推延，羊哥心情開始感覺不對勁了（此處省略幾百字，保持優雅）。通常情況下我能在三小時左右恢復。但是這次整整5小時30分鐘，才到達恢復點，多了整整2小時30分鐘。

但此時血糖並沒有恢復平穩，而是繼續往下走，於19：44達到最低4.0mmol/L。這次實驗帶來的血糖波動性、持續時間和後面的小應激遠超過我的預期，同時也提醒我們不能那麼隨意任性，要認真對待自己的身體。

我解釋一下後面的小應激。正常情況下，人進食後會在一小時左右血糖達到高峰，然後開始下降，血漿胰島素水平也在一小時左右上升至高峰，隨後下降，而我的血糖下降緩慢，持續時間過長，身體就開始指揮胰島β細胞大功率工作，導致胰島素分泌過多，使血糖不斷下降，甚至到了低血糖臨界點，所以心情都不美麗了，也出現了輕微低血糖癥狀。幸好身體儲藏的肝糖開始工作，血糖才漸漸恢復初始水平。但是奉勸各位朋友，不能這樣挑戰自己的身體，長此以往肌體超負荷工作會導致人體臟器過勞，甚至罷工。

所以朋友們，一定要找到適合自己的飲食攝入量！一定要找到適合自己的飲食攝入量！一定要找到適合自己的飲食攝入量！

大家多保重。如果有朋友想了解動態血糖監測，可以給羊哥留言，羊哥看到後會第一時間回復。

順路說：泡麵的健康吃法

羊哥是糖前，

如果因為環境不允許或者特別想吃泡麵，那咱要選擇相對健康的吃法。

1．控制好攝入量。不要像羊哥一樣以身試法（weikou da kai），導致血糖幾小時下不來呀；

2．最好煮著吃。美國專家通過實驗發現，與新鮮麵條比，人體更難消化速食麵，而煮過的速食麵能更多地吸收水分，麵條較軟，有利於消化吸收，另外煮之前最好先用開水泡一下麵餅，把第一遍水倒掉，可以減掉泡麵里的一些油，最好能搭配蔬菜和雞蛋一起煮，平衡營養。

3．少放或不放調味料。泡麵中調味料中含鈉較多，過量食用會影響血壓，可以自己適當放些鹽來調味。

4. 別和火腿腸一起吃。雖然泡麵和香腸是一對好兄弟，但是同時食用會導致一次性鹽分攝入過多，影響血壓，不利於健康。

5. 吃完泡麵後吃些水果來彌補人體所需的維生素與礦物質。

關注羊哥說糖，回復序號查看歷史文章：

001 一分鐘科普「糖代謝動力學」怎麼管理糖尿病。

002 動態血糖都出來了，你還生活在舊社會？

003 為啥要控糖，給個理由先。

004 糖代謝動力學案例剖析-夜間低血糖。

005 不能吃錯藥，也別吃錯飯

006 糖友過年之三大紀律八項注意

007 糖友過年之吃喝攻略

008 糖友過年之喝酒研究

009 糖友過年之和諧社會（兒童不宜）

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