春天的「千金菜」竟有惊人的保健功效，简单实用，家家必备

莴笋

是一种非常清脆爽口的蔬菜，

常言道"春令莴笋似黄金"，

由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。

莴笋的好处原来这么多

莴笋是医生经常推荐的春天「千金菜」。

中医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、

通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，

还助降血压和血糖。

1、增进食欲

莴笋味道清新，

略带苦味，能刺激消化，

增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，

有助于增进食欲。

2、防治口腔溃疡

口腔溃疡患者缺乏维生素，特别是维生素C。多吃新鲜果蔬，尤其是多吃维生素C含量高于其他蔬菜多倍的莴笋，对口腔溃疡的预防和愈合都有益。

3、养肝

莴笋

可刺激消化液的分泌，促进食欲，

改善肝脏功能。

4、保护心脏

莴笋含钾量较高，

有利于促进排尿，

减少对心房的压力，

维持体内水平衡，

对高血压和心脏病患者极为有益。

5、改善睡眠

莴笋

对人的基础代谢、

心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响，

有镇静作用。

经常食用，有助于消除紧张、

稳定情绪，帮助睡眠。

莴笋的食疗方

既然莴笋有这么多的益处，单炒着吃可能满足不了大家的需求。接下来呢，小编就给大家推荐几款食疗方，大家各取所需啊！

莴笋+黑木耳

护心脏、帮助降压

莴笋具有增进食欲、促进消化等功效，

对高血压和心脏病有疗效。

木耳有益气养胃润肺降脂作用，

对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

莴笋+香菇

帮助降脂

莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降脂降压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

莴笋+蒜苔

防动脉硬化

莴笋和蒜苔搭配食用，有助于防治高血压。因为莴笋和蒜苔都含有丰富的膳食纤维，有清除体内多余的胆固醇和甘油三酯的作用，有利于防治动脉硬化。

将莴笋切短片、蒜苔切3厘米段、辣椒切段，油热后下干辣椒爆出味，再下莴笋和蒜苔翻炒，最后放酱油、盐大火炒3分钟即可。

莴笋+菜花

预防感冒

菜花不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清理剂。

可以做莴笋菜花汤：将莴笋切片，叶子切小段，菜花掰成小朵，鸡胸肉切成小薄片，一起煮汤喝。

莴笋怎么挑选

1、以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。

2、叶痕密的更好些，营养价值更高。

3、新鲜莴笋在阴凉通风处可放2~3日，冷藏则约可保鲜一周。应与苹果、梨子和香蕉分开，以免诱发褐色斑点。

莴笋的食用注意事项

1、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

2、其实莴笋叶子的营养价值更高，因此，吃莴笋最好带着叶。

3、吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。推荐菜品：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。

4、莴笋虽好，但不能吃太多了。

没想到常见的莴笋这么好

，春天吃它正当时，别忘了提醒家人朋友一定要常吃哦！

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本文内容和图片转自健康圈

，无法核实其真实出处，原作者如看到请联系我们领取稿费，谢谢。

新媒体编辑：姜洁冰

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