它有特殊氣味，有人愛到極致，有人聞到嘔吐，極可能是基因所致

據統計，世界上有七分之一的人討厭這種蔬菜，甚至是極其厭惡，覺得它們味道像肥皂，誇張到聞到氣味就想吐，但是喜歡它們的人卻愛到極致。它們就是――香菜。

大部分人不知道香菜的學名叫蕪荽，它具有特殊的氣味，我國很多省份都有栽培，雖然我很很熟悉香菜，但是它們的源產地是地中海，後來才由張騫從西域帶回。

在粉店和各種飯店裡，香菜是必不可少的調味品，很多人特別討厭香菜，並不是因為挑食或者別的，極有可能是基因的原因。

專家研究發現，不愛吃香菜的人體內都含有一種鑒別特殊氣體的基因。但是，喜歡香菜的人會特別喜歡，嗦粉或者吃麻辣燙是一定會加很多香菜。

香菜的獨特味道能祛除菜肴里的腥味，能夠增強淡菜的味道。

香菜有健胃的功能，還能祛風，治療痘疹。

但是，香菜還是調味即可，吃多了容易導致精神疲勞，特別是出虛汗的人更要少吃，而且華佗也說過，有口臭、狐臭的人群吃香菜情況會加重。