致匠心：日本皇室用品，傳承了400年的神奇鐵器！

提到日本鐵器，熟悉日本產品以及

鐵器歷史的人大都會想到

南部鐵器

。

而南部鐵器的歷史淵源，

大概可追溯到17世紀後期。

日本本州岩手盛岡市一帶，

於江戶時期（1603—1863）被稱為南部，

南部鐵器指當時此地區以及

以南一帶所生產的傳統鑄鐵器具。

而「南部」來源於日本一位武將——南部信直。

距今400年前，南部信直修築了盛岡城，

成為盛岡藩主，而此地擁有豐富的鐵礦資源，

煤礦，優質的泥土，還有川砂、粘土、漆、

碳等鑄鐵業先天優勢資源。

然後南部信直邀請了「鑄物師」鈴木縫，

「釜師」小泉五郎七，有坂，藤田等人。

從此，盛岡這個地方開始製造鐵器，

「南部鐵器」由此得名。

明治41年（1908年），

日本皇太子去日本東北部巡查，

曾拜訪岩手縣南部釜師，

了解鐵器製作工藝。

而此次事件，被日本全國各大報紙刊登宣傳，

「南部鐵器」被外界廣泛認知，

此地的鐵器也名氣大漲。

迄今為止，南部鐵器傳承了將近

400年的傳統鑄鐵工藝，

南部鐵器的最大的特點是

採用純手工打造生鐵製品。

所以手工打造出來的鐵器的外形特點及

著色工藝非常考究。

細膩的紋理，以及厚重的著色工藝，

成為南部鐵器獨有的特色。

南部鐵器作為日本首屈一指的鐵器，

還有一個顯著的特點，就是南部鐵器

能夠分解出「二價鐵」，而這種二價鐵

能夠補充人體的鐵元素。

曾有科學家也對南部特器研究，發現

它還可以祛除自來水中的氯元素。

如今匠心傳承，南部鐵器的產品也多種多樣，

比如鐵瓶，火爐，瓶墊，

鐵鍋，風鈴，以及花瓶。

而南部鐵器也因著歷史工匠技藝的傳承，

再加上日本受中國美食的影響，

各樣的鐵鍋被鑄造設計。

在全球範圍內，能夠製造出高品質的

鐵鍋非中國日本莫屬。

如今南部鐵器成為日本三大名鍋品牌之一。

是全日本百分之七十的中華料理大廚

及發燒友的選擇。

如今在中國，很多人將做飯視為

生活藝術的修行。

比如謝霆鋒的《十二道鋒味》，

彷彿是已經賺得全世界的成功男人，

卻在鍋勺的叮咚聲，美味的穿梭中

回歸找尋到另外一個自己，

而且愛上就一發不可收拾。

快節奏的生活以及工作壓力，

彷彿已然沒有足夠的時間探索內心的聲音，

釋放對傳承文化的熱愛，

體驗人性的返璞歸真。

這口南部鑄鐵鍋，已然上升到藝術的

層次同你一起探尋人內心的聲音。

鍋體採用400年傳承鑄鐵工藝，

由鐵礦石原料精心煅造，

灰口鐵融成鐵粉澆築到砂模鑄成，

經過打磨，拋光，再運用油的柔滑

對鍋精心處理，其養護層與鍋底無數

細小凹凸形成了物理不粘鍋。

鍋蓋採用美濃燒工藝，與鍋體有效契合，

經過歷史的熏陶，純手工煅造，

匠心獨韻，渾然一體般存在。

南部鐵器鑄鐵鍋的最大特點就是它要經過

800°—1000°的炭燒，從而使鐵的表面

充分酸化形成酸化皮膜，由於酸化皮膜的

作用能夠使水和鐵不直接接觸，在這種狀態

下能夠產生所需的鐵物質。

南部鑄鐵鍋也因著純手工打造，

鍋體表面產生的不規則紋理和

氣泡紋組成的微小的蜂巢結構，

這一結構剛好在烹飪過程中控制攝入量，

更符合現代人對低脂及健康的要求。

採用100%純鐵打造，不會出現市面上

普通鍋具鋁，銅等重金屬元素

攝取過量問題。

南部鑄鐵鍋因著鍋身的厚實，

立體加熱，均勻受熱，

導熱性能好，快速升溫，節能省時，

保證底部均勻受熱。散熱慢，

從而更容易封存住食物的鮮味。

歷史饋贈的美好尤物，

生性本就如此吧。

尋求健康理念的同時，

設計也從心出發。

設計師會關注每一個細節，

鍋體內部不粘層處理，

把手處設計符合人體力學。

整個鍋體流線優美，

凸顯穩重好拿的設計理念。

南部鑄鐵鍋，留住食材最真實的味道，

打動舌尖上的味蕾。

而且這口鍋還可以做出多種口味的菜式。

為你呈現最樸實純真的美食記憶。

流傳的藝術，婉轉於舌尖。

歷史的洗禮，在鐵器碰撞澆築間定格。

各樣火源，

燃氣灶，鹵素熱爐，

煤氣灶，電陶灶，電磁爐熱源

這口鍋都能夠完美駕馭。

生活更原味，更鮮美，更健康。

你想要的，它都會給。

生活就要美輪美奐，

透過美食，聆聽你內心的聲音。

做飯，怎麼可以少得了一口好鍋。

如今，有著400年傳統工藝的南部鑄鐵鍋，

踏破春風暖陽杏花雨，

為你而來。

怎麼買買買呢？

▼

日本皇室用品

傳承400年

的南部鑄鐵鍋

原價1599元

粉絲特惠 ：1299元

↙點擊「

閱讀原文

」也可以進入購買頁面

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 匠庫 的精彩文章: