从营养价值分析燕麦片是冲泡型的好，还是需要煮的好？

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市场上的燕麦片主要分为两种：原始燕麦片（燕麦直接压扁）和速溶麦片。

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前者口感没有后者好，且需要煮熟，所以程序相对来说有些复杂。但从营养方面考虑，原始燕麦片保留了燕麦几乎全部的营养素，不额外添加其他物质，更有利于人体健康，可以做单纯的燕麦粥或者其他的杂粮如红豆、花生、绿豆一起煮成杂粮粥。也可加一些瘦肉和青菜。

速溶燕麦近年来占据了市场的半壁江山，用开水一冲即可，方便快捷，有些还具有特殊的醇香味、口感细腻，但是需要注意的是，其中醇香和细腻的口感原因可能是添加了一些植脂末等成份，可含有反式脂肪酸，无形中给人体增加了热量。众多研究表明反式脂肪酸是导致心血管疾病的危险因素。

所以平时购买，建议选购时认真阅读营养成分表，应购买含有蛋白质和纤维素高的燕麦。