雙黃蛋可以孵出雙胞胎的小雞嗎？

歡迎光臨我知的暫定周末欄目「腦洞問答」。我們會從知了留言的提問中發掘出一些腦洞清奇的問題，盡編輯部平生所學回答一下，用知識hold住腦洞。

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下面是名字和雞蛋有一丟丟關係的值班編輯奉獻的「腦洞問答」。

迷亭：#腦洞#今天吃雞蛋的時候get到了一個問題，人有同卵雙胞胎，但是姥姥說雙黃蛋孵不出雙胞，真是這樣嗎？

吃蛋只吃雙黃蛋的值班編輯 / 孫滾滾

首先恭喜這位同學……的姥姥，她說對了一半。

我知粉絲的長輩們已經為我們提供了無數個選題，比如《龍也是公的，鳳也是公的，那龍鳳呈祥是···丨腦洞問答》這個提問的提供者的奶奶，其腦洞能力讓我們甘拜下風，但是她老人家的解釋也確實是有些道理的；

而《為什麼你媽騎車要先溜一段？丨腦洞問答》這篇腦洞問答中的長輩們，以親身經歷和習慣，為我們提供了一個研究近代機（zi）械（xing）進化（che）史的獨特視角。

而這次的腦洞問題更是厲害了，姥姥已經直接給出了

接近正確的回答！

那麼，雙黃蛋是真孵不出雙胞胎的小雞雞嗎？

我們平時食用的雞蛋主要是由蛋黃（卵黃）、蛋清（卵白）、內外殼膜和蛋殼所構成的。

其中未受精的雞蛋的蛋黃，相當於一個由卵巢排出的卵子。在這個巨大的細胞內，含有大量的營養物質，它的細胞核和其他細胞中的物質被擠在邊緣，是一個小小的盤狀結構，這是受精後胚胎髮育的地方，通常被叫作胚盤（請記住這個是胚盤而不是胎盤，後文我們還會提到它）。

小雞發育過程中除了需要蛋黃的營養之外，同樣需要蛋清中的營養物質和水分，還需要氣室與外界進行氣體交換（氣室位於雞蛋的大頭那端）。

就有了一個公式（敲黑板）：小雞孵化需要滿足?受精+蛋黃的營養+蛋清的營養+氣室+足夠的蛋殼空間。

雞蛋要想孵化成小雞，首先需要的是

受精成功。

公雞在對母雞進行一次嘟嘟嘟之後呢，母雞會儲存起公雞的精子來，一次嘟嘟嘟的精子量，通常情況下可以保證母雞一個周的需要。

而受精過程呢，大家可以簡單理解成一條流水線上的流程：母雞排出的卵子依次通過，儲存起來的精子對它進行再次的嘟嘟嘟，每次的量足以保證一個卵（蛋黃）的受精成功。

但是如果一次通過了兩個蛋黃呢？那受精率就會略微下降，在某次異常蛋孵化實驗中，正常蛋的受精率約為93.0%，而雙黃蛋則降到了72.0%。

受精率是阻攔雙胞胎雞誕生的第一道屏障。

接下來，則是本值班編輯最喜歡的謎底最終揭曉時間了：

1_如果雙黃中只有一個黃受精成功了，這樣的小雞會因為有兩個黃的營養而發育得更強壯嗎？

恰恰相反，小雞孵化的時候只能吸收一個蛋黃的營養，而另一個蛋黃則會粘住、壓住小雞仔，使它在蛋殼中無法進行正常轉身，從而無法呼吸和啄開蛋殼，結局自然是夭折了。

2_如果雙黃都受精成功了呢？結局會略微複雜一些——

（1）上文我們提到了胚盤，在雙黃蛋中，胚盤是有可能連接在一起的，這種情況下，兩隻小雞的肚臍部位會連體，影響進一步的發育從而死掉。

● 小雞孵化過程

（2）如果胚盤沒有連接在一起呢，那麼兩個蛋黃都可以發育成小雞崽，但是一個雞蛋是分為大頭小頭的，大頭才有氣室可以跟外界進行氣體交換，保證小雞崽正常呼吸。

所以正常蛋孵化的小雞都是在大頭啄開的蛋殼。而雙黃蛋小頭那邊的小雞崽可能會窒息而死。

但是為什麼開頭還要說姥姥說對了一半呢，因為雖然困難重重，但是雙黃蛋在自然孵化的情況下，還是有著極低的孵化率，大概只有百分之十幾甚至更低。

在日常生活中，尤其是家養的日產一蛋還偶爾拖更的母雞，產下雙黃蛋的幾率已經很低了，再加上極低的孵化率，所以「雙黃蛋孵不出雙胞胎小雞」便成了經驗之談。

最後想問下這位知了，姥姥煎的雙黃蛋，好吃嗎？

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END

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