春天路邊的野菜不要采 不然惹大患 別說我沒告訴你

去年，網路新聞爆出：一位老太太偷了鄰居家的「韭菜」給孫子包餃子，結果導致孫子吃後中毒住院。而且這老太太還要起訴鄰居種了「毒韭菜」。結果，鄰居家長的不是韭菜，而是花卉中的水仙。

春天來了，也是吃野味和吃「鮮」的時候，野菜便成了大多數人的首先，但是你的野菜吃不對，也可能像這位老太太一樣，導致家人中毒。

1.路邊的野菜請別帶回家

大家春天吃野菜的目的除了嘗鮮之外，更多人追逐的是養生。路邊的野菜容易受到灰塵、霧霾、汽車尾氣、重金屬等污染，吃了危害大。化工廠附件的水質和空氣質量差，野菜同樣受到污染，田邊的野菜容易受到農藥污染，廢水邊、垃圾堆邊上的野菜同樣不能吃。

2.不認識的別帶入家門

都知道不能給陌生人開門，那麼野菜也是同樣的道理。僅2016年一年，大約有89人因為吃野菜而中毒身亡。

文章開頭提到的那位老太太便是因為分不清水仙和韭菜，導致孫子中毒住院。野菜中毒，也多由於不認識、不了解、盲目而導致。

3.不要多吃

野菜好！粗糧也好！蛋白質更好！可是再好的食物，如果單一的、吃得過多，不僅養生功效沒發揮出來，甚至給身體加重了負擔。

野菜中草酸多，粗纖維多，吃多了也會引起消化不良和影響其他營養元素的吸收。同時，野菜多少具有一些藥性，如偏寒涼，吃多容易造成脾胃虛寒、腹瀉等。

4.久置的野菜不易多吃

野菜之所以被提倡，不僅是味道鮮美，還有其特殊的營養和功效。但是久置、久放、晒乾的野菜，與普通蔬菜並沒有什麼區別，甚至營養降低。

吃野菜中毒咋辦

野菜中毒常表現為頭暈、噁心、腹瀉、腹痛、乏力等。但如果已經吃了並發生中毒現象，除了打急救電話之外，最好做以下措施：

1.中和毒素

在醫生沒來之前，吃下野菜時間又比較長，可以選擇喝牛奶、蛋清等方法，中和部分野菜中的毒素。

2.催吐

野菜食用後30-60分鐘便有可能發生中毒，此時催吐是最好的方法，如果吐不出來，可以喝肥皂水催吐。

春天可以吃的野菜有哪些

春天可以食用的野菜，主要有薺菜、香椿、枸杞頭、榆錢、魚腥草、蒲公英、野蒜等。建議，不要自己挖野菜，避免誤食，現在農副產品豐富，菜場中可以購買到你所需要的。