有種酒店美學叫柏悅，看建築界諾貝爾獎創始人如何引領酒店風尚

時尚 03-08

柏悅

高冷、細膩、前衛、幽謐

另闢蹊徑，無意迎合

只專註於對好品位的養成

在此，我們一同深挖關於柏悅的一切，一窺柏悅昂貴、高冷、反覆被名人翻牌子的奧秘。

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柏悅的緣起

為何柏悅所屬的凱悅酒店集團（Hyatt Hotels and Resorts）旗下品牌凱悅被命名為Hyatt Regency？這是因為當時創始人買下了亞特蘭大一座叫Regency的爛尾樓。那為何把凱悅的頂級品牌線定名為柏悅(Park Hyatt)？難道因為Park象徵著靜謐優雅？

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上世紀70年代末，芝加哥Hyatt Regency大獲成功，是全城政商名流最鍾愛的社交客廳，但其門庭若市的景象和上千間客房常滿的盛況引發了凱悅之父Jay Pritzker親友和親密商業夥伴的「抱怨」。

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何不打造一間和Hyatt Regency截然不同的酒店？讓其家人和摯友在近乎私邸的氛圍中會客、娛樂、休憩、鑒賞藝術品、享用更精緻的餐飲。

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當時正逢一座地段絕佳的建築待售，Jay立馬入手，將其按「私邸構想」打磨，由於該建築毗鄰公園，Park Hyatt的名字就此「上位」。

樹之梗

柏悅如今的Logo正如其脾性——高冷、簡約，但在早期，柏悅也有過接地氣的生涯，兩棵相疊的樹影成了Park的化身。

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這個演變或許是再正常不過的簡約化風潮，樹一沒，柏悅的幹練和高冷呼之欲出，和其他奢華酒店品牌（四季的樹形Logo）也做到了徹底的拗斷。

建築控

凱悅本身的成功就得益於其建築上的革新之舉，1967年，Jay在亞特蘭大買了一家叫Regency的爛尾酒店，并力邀建築大神John Portman(上海波特曼就是他的手筆)以革新手法打造Hyatt Regency。Portman用極盡「浪費」的手法開創了酒店建築的「中庭之風」，並為凱悅烙上了「建築控」標籤。

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建築上的創新之舉為凱悅帶來了無窮讚譽和商業成功。1978年起，通過建築大獲成功的普利茲克夫婦成為了建築界諾貝爾獎——「普利茲克獎」的贊助人。該獎的評選機制完全依照諾貝爾獎設置。

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貝聿銘、安藤忠雄、諾曼·福斯特、扎哈·哈迪德、王澍等大師無不是獲封「普利茲克獎」後鞏固其建築界神級地位。

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是巧合也是天意，世界上不乏開在「普利茲克獎」得主作品裡的柏悅酒店，東京柏悅開在丹下建三操刀的PART TOWER頂部、而柏悅全球旗艦——紐約柏悅則充當著Christian de Portzamparc設計的One57大廈的優雅底座。

設計狂人

柏悅是所有奢華酒店中最重視設計的，他們只邀請全球最當紅的設計師打造與一流建築相呼應的先鋒感與歸屬感並存的內飾。

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全球旗艦紐約柏悅找來了設計組合Yabu Pushelberg(四季全球旗艦多倫多四季也找了他倆)、上海、莫斯科都交給了季裕棠、東京是John Morford、北京是Peter Remedios。

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三亞單設計費就砸了整整一億美金，招來了LV白馬莊園的御用Jean-Michel Gathy。但當你身處其中就會跳腳贊同——這銀子砸得值。

藝術藏家

柏悅深知高冷氣場易產生敬畏感，於是很識趣地用逗趣的藝術品來逗樂看官。大部分人看《迷失東京》時都在為比爾·莫瑞在電梯里上演的身高差而笑場，其實，真正的笑點是在電梯轎廂上探出的各種名犬頭，貴賓、沙皮齊上陣。

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他們也會在挑空很高的客房裡搞一方真草坪，供瓷狗趴草地曬太陽。當然，還有些是意在抽象地表達當地風情或營造唯美場景。例如，為了保留上海最美妙也最短暫的秋日，上海柏悅用無數片精心捲起的樹葉排成了一幅壁畫(據稱耗費了上百萬)。

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不少柏悅還會專門印出堪比藝術館導覽的手冊，詳細註明每件藝術品的信息和位置，讓人堅信，即便再裝、再惡俗的客人只要認真住柏悅也能練就絕佳鑒賞力。

備品

柏悅的備品是一派百家爭鳴的勝景，東京和首爾採用的是澳洲天然系品牌伊索、上海沿用英國芳療協會、米蘭運用義大利本土香水作坊Laura Tonatto定製的香氛備品。

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柏悅如今應用最廣泛的備品來自Le Labo和Blaise Mautin兩大沙龍香陣營。其中，巴黎、蘇黎世、伊斯坦布爾、維也納所屬的歐系城市清一色選用Blaise Mautin，維也納柏悅甚至為了契合其建築銀行總部的前身，應景地把護理品灌入一套定製版銀色裝。

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高端香水界新秀Le Labo是個包裝崇尚極簡、起名不拐彎抹角、個性感深入標籤(龜毛到把客人名字和灌裝時間標在主標籤上，暗合柏悅Luxury is Personal的宗旨)。兩者「天生一對」的氣場助Le Labo強勢佔領了柏悅半壁江山。

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紐約旗艦選用最符合紐約特質的Tubereuse 40號。而在柏悅的發源地芝加哥，住客可以在Santal 33號和Neroli 36號間自由選擇。

音樂

多數柏悅都會結合當地元素灌錄自己的唱片，當地況韻會透過旋律迷人、帶有爵士和藍調感的樂音擴散開來。東京有AIRFLOW，上海有以一段愛情故事為靈感灌錄的三部曲——24、48、72。

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紐約則邀請毗鄰紐約柏悅的卡耐基音樂廳灌錄了一張專屬唱片，你甚至可以透過泳池的水下音樂系統聆聽。

制服

柏悅熱衷用垂感絕佳的面料打造出幹練又兼具柔性的迷人套裝，造價都是貴到員工長期不跳槽才能穿回本的。女員工通常會把長發盤起或紮成乾淨的馬尾，這才是標準的PH LOOK。

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維也納柏悅找到了本土時尚屋打造了一系列兼具民族風情和金融感(以呼應酒店建築的銀行前身)的華美製服。

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紐約手筆更大，請出Narcisco Rodriguez打造了一款小黑裙，妮可·基德曼、007嫂蕾切爾·薇姿、莎拉·傑西卡·帕克都愛穿他的設計顯擺。紐約柏悅的女員工個個氣場逼人，穿上後個個能進《紙牌屋》劇組演克萊爾·下木夫人。

名人

柏悅從來不請名人代言人，他家廣告永遠學王家衛電影，各種省去正臉，只用房號、癖好、要求來描繪客人的形象和柏悅個人化至上的服務宗旨。不過名人們太愛翻柏悅的牌子了，而且毫不忌諱讓全地球知道他們在柏悅。

李嘉欣嫁給許晉亨前，就專門飛去悉尼柏悅，享二人世界、慶生、避狗仔三不誤。人氣和話題女王卡戴珊、帥出幾攤老血的休·傑克曼、約翰尼·德普都是柏悅忠粉。

全世界顏值品位都最頂級的名媛Olivia Palermo和男模Johannes Huebl伉儷也粉柏悅，他倆經常在Instagram大方秀出坐標"在柏悅」，到了他倆為LA MER拍攝創意短片時，中標場地依然是柏悅的一間套房。

寵物

同樣可以享用柏悅高冷盛宴的還有狗狗們，很多柏悅都歡迎四條腿客人，它們會有專屬餐具、床鋪、定製款浴袍。

此外，它們還可以被制服筆挺的酒店員工陪同去中央公園或歷史街區做個tour。如果下輩子投胎做狗狗，只求有個愛住Park Hyatt的主人。

印刷品

黑白風光、名人語錄、局部視覺......鍾情另闢蹊徑的柏悅用一系列非典型主義詮釋其高冷美學。柏悅的brochure從來不跟你急著介紹客房有多寬大、設施有多先進，第一頁就是一張城市夜景或是深巷一瞥。

各家的導語也卯足了勁兒比拼所在地的逼格：北京柏悅的是「千里之行，始於足下——老子」、上海柏悅直接拋上了李白的《靜夜思》、東京柏悅引用了陣內秀信在《東京的空間人類學》中"在東京漫步，邂逅最多的是出乎意料」一句......這股拼勁足夠全數晉級為申奧城市了。

柏悅的冊子都用厚度暗喻底氣，各家都用黑白封面展現所在地的風華(即便是再市井的場景也被柏悅派鏡頭雕琢得各種高大上)，內部除了寥寥幾筆引言，幾乎全是高逼格攝影作品，不是黑白就是局部，這種柏悅腔調大家都懂的。

各地的柏悅冊子聚在一塊，彷彿誤入了布列松影展。不過，不走尋常路的柏悅家族還有深度的異類，上海和北京就有更高的預算，添加了布面包裹的硬板封面，內頁更厚實且使用線裝。上海柏悅甚至做成了「紅、藍、粉」精裝三部曲，主冊封面還嵌入了東西交融紋路的銅片，以示全球最高柏悅的特殊標準。

全球柏悅這樣住

旗艦

紐約柏悅

這間位於紐約全新地標One 57高塔內的旗艦並沒有贏得一邊倒的掌聲，很多人吐槽客房並沒有俯瞰中央公園的全景，對於這個梗，柏悅一笑置之——其他酒店關注的點柏悅沒義務也沒熱情複製。

紐約柏悅刷新了紐約酒店客房的空間和酒店藝術品藏品的數量和級別。另外希望住客把關注點放在當今最頂尖的設計組合Yabu＋Pushelberg打造的新派奢華居室。

這裡的員工身著Narcisco Rodriguez操刀的曼妙制服、泳池水下循環播放大街另一端卡耐基音樂廳傳出的旋律、浴室標配濃縮了紐約印象的Le Labo 40號香氛備品。

首發

芝加哥柏悅

這裡是柏悅Style最早養成的地方，何以琛家的Eames椅是每間客房的標配。如果你不捨得坐這件堪稱藝術品的好躺椅，請以躺姿坐上飄窗，欣賞「風之城」美景。

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酒店還有BV套房，沒錯，裡邊放滿了Bottega Veneta的傢具和設計筆觸，花上1.8萬人民幣買個BV包還是住一晚BV套房，這是個柏悅問題。

最高

上海柏悅

這是季裕棠第一次給天朝交作業，結果就驚爆了世界。老季招牌的摩登中式風和空中庭院理念都開創於此。底層入口是個迂迴的迷宮庭院，高空用俏皮和簡約詮釋中式古宅。

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相對那些昂貴的藝術品，更討人喜歡的是牆上一段段關於旅行和家的感悟。85層還有一個美若仙境的無邊泳池，心情再差，過去曬個太陽游個泳一定治癒了。

治癒

北京柏悅

這絕對是全北京最治癒的地方，其入口是幾扇藏在暗處的電梯門，彷彿是助人匆匆逃離的秘道。當電梯門在高空再次打開後，整個帝都都鋪展在腳下，不管京城的擁堵多麼叫人詬病，透過柏悅的窗戶看到的京城永遠是恬靜瑰麗的。

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Peter Remedios把客房打造成庭院風Studio(高區還藏有複式套房)，供住客通過屏風門自由擺弄空間。泳池更衣區和頂層餐廳借鑒了東京柏悅的設計，淋浴、泡澡、更衣、用餐都能靜觀車流在長安街上流淌、飛機在遠處起降。

影星

東京柏悅

在很多人心目中，全東京只有兩家酒店——「東京柏悅」和「其他酒店」。即便你們都追捧的新歡東京安縵也無法撼動20歲高齡的東京柏悅在大部分人，尤其是《迷失東京》粉心中的地位。

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空中大堂由竹林、天廊、圖書館和客廳串聯而成，客房層的走廊鋪滿了厚實的抹茶色地毯，牆壁滿貼抹茶色絲綢，再加上俏皮的名家漫畫，一切恍若愉悅的夢境。這裡的很多客房面向富士山，早餐被權威雜誌《Conde Nast Traveler》譽為全球最佳，空中泳池在恢宏的金字塔下，而紐約吧則是全球影迷的終極朝聖地。

珠光寶氣

維也納柏悅

酒店建筑前身是奧地利信貸銀行總部大樓，儘管昔日銀行建築的華美和柏悅的高冷風相得益彰，但酒店還是加入了很多柔性元素：昔日繁忙的辦事大廳被改成悠然下午茶的處所。

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旋轉樓梯被包裹了無數鏡子，以此向Chanel盛名在外的康朋街鏡梯致敬；客房牆面都有一枚放大版的珠寶胸針作裝飾。另一大亮點在於，昔日的銀行金庫成了如今泳池和Spa的所在。

景觀

悉尼柏悅

抱著悉尼海港大橋的大腿，佔據對話世界最美建築——悉尼歌劇院的最佳觀景席，李嘉欣和許晉亨曾打飛的來此避狗仔。

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悉尼柏悅的客房都配備有景觀無敵的陽台，你能在此欣賞悉尼港的流動景緻。屋頂露台上是游泳和日光浴的絕妙處所，堪比豪華游輪的休憩甲板。

情懷

馬爾地夫柏悅

柏悅在馬代再次用選址、建築和氛圍詮釋了自己的獨特氣場，不過這次呈現了更多的情懷。

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當馬代其他豪華酒店大肆宣揚自己設施的鬼斧神工和奢華指數時，柏悅耗費巨資保護和升級了自己的環境——環抱這座酒店的珊瑚礁堪稱全馬代最美，幸運的住客還能在這裡看見海豚在島嶼附近暢遊。

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正因柏悅所在的島嶼毗鄰赤道，因此夜幕降臨後，你可以欣賞南北半球的星空在此交相輝映，如夢如醉。

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柏悅的水屋(為了保護水下世界，也是不惜代價整屋拼裝完再「打包」送去水上「安裝」)有超乎尋常的前衛外殼、沙屋有直通海灘的綠野秘徑。設計控和高冷人群都會對其「另闢蹊徑」的設計筆觸一見傾心。

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部分圖片來自網路