酥香軟糯，女王節媽媽也不偷懶！

彩椒焗飯

後期離乳輔食一歲以上

顏值高，營養高，味道棒，寶寶更喜歡！

材料

紅椒(或黃椒)1顆、白飯半碗、毛豆仁少許、雞蛋1顆、起司絲適量、油適量、醬油少許。

用心

做法

1.紅椒(或黃椒)橫放砧板上於2/3長度切半，去籽，洗凈備用。

2.鍋內加1大匙油，放入蛋液快速炒至七分熟後起鍋。

3.利用余油再加入毛豆仁炒熟。

4.最後將飯、蛋、少許醬油一起拌入，均勻翻炒至熟。

5.炒熟的飯盛起裝入紅椒(或黃椒)內做成盅，撒上起司絲。

6.放入預熱170℃的烤箱，約烤10分鐘即可。

要點

1.此道料理製作容易，利用彩椒做成盅，除能吸引孩子的目光，也適合做為聖誕節的應景料理。

2.炒飯內餡可以根據家裡現有食材來組合。

3.彩椒充分洗凈，即可生食，因此無須烤至全熟，只要起司絲融化表面烤至金黃即可。

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