芭蕉花營養豐富，這樣吃對身體好？

芭蕉屬於一種中性食物，老少皆宜，小汐今天說的水果花，就是芭蕉花。沒有吃過芭蕉花的人，肯定會驚嘆，芭蕉花也能吃，小汐又來忽悠人。小汐可不敢忽悠大家，芭蕉花中含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質，屬於一種非常養生的食物。

吃些芭蕉花對身體有哪些好處呢?

1、治反胃吐呃飲食酸痰，胃、腹疼痛，胸膈飽脹：芭蕉花二錢。水煎，點水酒服。

2、治怔忡不安：芭蕉花一朵。煮豬心食。

3、治肺癆：芭蕉花二兩，豬肺半斤。水燉，服湯食肺，每日一劑。

芭蕉花應該怎麼樣吃呢?

1、包蒸蕉花以野芭蕉花、精瘦豬肉和雞蛋為原料烹調。先將幼嫩的蕉花用沸水煮熟，切碎，加入少許食鹽揉捏，擠掉澀水裝入碗內，加入蛋汁和剁細的豬肉蔥花、蒜泥、芫荽和少數青椒末、食鹽、味精，高拌均勻，用鮮芭蕉葉包成方形葉包，入甑蒸20~30分鐘便可食用。這道菜，色、香、味俱全，無油膩感。

2、炒芭蕉都是選用幼嫩的花瓣為原料。加工時先將蕉花洗凈切細加少許食鹽攪拌，並用手揉捏擠去汁液。素炒時，加點青辣椒末和民間用豆渣製成的豆豉用油炒熟即可。若烹飪肉末炒蕉花，應將料肉(豬肉或狗肉，以狗肉為佳)洗凈，濾水後剁成肉末，先在姜、蒜炸過的油鍋內爆炒至七八成熟再加入經鹽漬擠去澀水的芭蕉花和食鹽、味精，炒至芭蕉花熟透，即裝盤供食。這道菜味美可口，無汪膩感，獨具特色，是傣族、哈尼族小有名氣的風味小吃。

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