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人體所需的能量和營養物質主要通過一日三餐獲得，零食作為三餐之外的一種補充，也是人們平時看電視、聊天時的休閑食品，因此許多人都有吃零食的習慣。但大多數零食都含有大量的糖、鹽、脂肪等成分，因此不能無節制地吃，更不可用零食代替正餐。若食用過量，不僅會導致肥胖，還會影響人的正常身體機能。那麼，應該怎樣來選擇健康的零食呢？

健康零食怎麼選？

?堅果炒貨選原味。

堅果營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、亞油酸、礦物質等，對人體生長發育、增強體質以及保護心腦血管都有良好的促進作用，經常食用還能夠對心臟病、癌症、血管病有一定的預防和治療作用。市面上的堅果種類繁多，被製成各種各樣的味道，這就意味著會加入額外的糖、鹽等調味品，而且會額外增加熱量。

?避免油炸、膨化食品。

膨化食品是六十年代末出現的一種新型食品，主要以含水份較少的穀類、薯類、豆類為原料，經過加壓、加熱處理而成。 由於這類食品的組織結構多孔蓬鬆，口感香脆，很受人們歡迎。大多數油炸、膨化食品都是高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精，除了非常飢餓而又沒有其它食物代替的時候可以用來填飽肚子，否則要盡量少吃此類零食。

?用天然水果乾代替甜品。

天然水果乾就是通過自然干制而沒有加入其它添加劑的果乾，像果脯、蜜餞類的都是加入了很多鹽、糖、山梨酸鉀等添加劑，而且原本質地的好壞很難分辨，大家在超市選擇果乾的時候，最好看下其背面的食品配料表，配料表中添加劑越少的優先選擇。

這些零食不僅健康，還能抗癌

◆黑巧克力。

巧克力中含有多種抗氧化物，尤其是黑巧克力，抗氧化活性是紅酒的3倍，其多酚含量是綠茶的4倍。每天吃一小塊黑巧克力，有助於延緩皮膚衰老，更有抗癌的功效。但要注意選擇純度在65%以上的黑巧克力，牛奶巧克力不僅糖分太高，口感甜膩，而且抗氧化活性也很低。

◆水煮毛豆。

毛豆是鮮食豆類蔬菜，含有豐富的植物蛋白、維生素、膳食纖維以及多種有益的礦物質，能夠幫助改善體內脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇的含量，從而起到降低血脂、預防高血壓及心腦血管疾病的作用。研究證實，毛豆可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。

◆紅棗。

紅棗含有豐富的維生素，被譽為「天然的維生素丸」，有益氣補血、滋陰固陽的功效，經常食用能夠幫助緩解身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血等癥狀。此外，紅棗的養肝防癌功能尤為突出，有「日食三顆棗，百歲不顯老」之說。紅棗晒乾後可當做零食食用，一樣能起到防癌的作用。

◆粗糧餅乾。

粗糧餅乾含有大量的膳食纖維，能產生飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症，如乳癌、前列腺癌的發生。

◆蔓越莓干。

蔓越莓含有一種叫做濃縮單寧酸的特殊化合物，除了能夠防止泌尿道感染外，還有助於抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內，幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。

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