營養膳食搭配的技巧和原則

大家都知道食物對於人體的重要性，可以讓我們變得更加的健康哦，膳食搭配是食物中很重要的一個內容，搭配好了，食用率比較高，而且養生的效果也是很強大的呢，那麼如何對於膳食搭配有一定的了解呢，下面的這些技巧和原則是可以了解一下的哦。

膳食搭配的原則

1.「食不厭雜」。意在食物要多樣。目的是通過食物多樣化的途徑，實現營養全面性的目標。「雜」主要指的是食物的種類要多，跨度要大，屬性遠，一般人的膳食每日的食物種類應在30種以上(日本人每人每日的食物種類要求35種以上)，在選擇食物的時候要選擇多樣化的攝入，這樣的話可以起到很好的保健的作用，而且還可以有促進代謝的效果。

2.食物的搭配能起到營養互補的作用或彌補某些缺陷或彌補某些損害。

3.食物搭配一定要避免「相剋」的「不宜的」即是安全無毒的。

4.力求搭配的食物具有共同性能增強營養保健作用。

5.將現代營養學理論與中醫養生理論相結合，指導食物的合理搭配和完成搭配的技巧。

副食搭配的技巧

1.葷素搭配。葷素搭配不只是口味的互補，在葷素結構上的互補性則具有更重要的意義。如青菜炒肉絲、鮮筍冬瓜球、土豆燉雞塊等。葷素搭配是重要的原則，也是搭配的關鍵。副食的搭配要懂得葷素搭配，這樣的話可以起到很好的保健補充營養的作用哦。

2.蔬菜的搭配。如燒三菇、炒合菜、蘑菇燒腐竹等。

膳食搭配的一些技巧，小編給大家介紹了相關的內容了，食物的搭配還是很重要的呢，可以起到不同的養生的作用和效果，大家在日常生活飲食方面要注意這些問題，以免食用不當對健康產生不利的影響哦，大家要注意這個問題。

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