吃小籠包像擠痘痘 外國網站緣何如此惡搞中國美食？

愛吃小籠包的人都知道，這種小吃的精華在於其肉中的湯汁，品嘗時最好能做到滴「汁」不漏。

可是，一家國外網站竟然引導食客在吃小籠包時先將皮戳破，把裡面的湯汁倒出來再吃，結果引來眾多吃貨的吐槽。

近日，一本專註倫敦休閑生活的雜誌《閑暇》火了。3月28日，該雜誌臉書官方賬號上傳了一則視頻，將吃小籠包比喻成「擠痘痘」。

視頻簡介中赫然寫道：「喜歡擠痘痘又喜歡吃餃子？來這家倫敦餐廳把這兩樣東西結合在一起，一起戳破灌湯小籠包吧！」

（把美食和痘痘聯繫起來，虧你想得出）

視頻中還寫道，看著湯汁爆出來，流得到處都是，是一件「超爽快」的事。

然而，看著視頻中的人用各種方式戳破小籠包，漏出鮮美的湯汁，吃貨們心痛不已。

一條獲得超過2000點贊的留言這樣寫道：「這是中國的傳統食物，不是給你們這樣耍酷的！」

有網友表示，自己內心已經在咆哮了：這簡直是暴殄天物嘛！

這位網友順便列出科普吃小籠包的正確方式，包括四個步驟：1.溫柔地將包子放在湯勺里；2.咬開小籠包頭部，讓它稍微冷卻一下；3.用筷子夾住小籠包的頭部，選擇性地從上面倒一些醋、放一點薑絲；4.一整個吞下，讓湯汁在嘴中「爆炸」，充分享受小籠包的精華吧。

（外國吃貨雖然嚴謹，但這個吃法還是挺詭異的）

不少吃貨指出，正確的吃法應該是先把湯汁吸進嘴裡，再吃包子。

一位新加坡的美食博主向記者表示，雖然怎麼吃是食客的自由，但視頻拍攝者的做法顯然是對廚師的極大不尊重。湯汁是小籠包的精華所在，製作過程也是很費心血的。

小籠包不僅美味，而且精緻，但做起來可不容易。

這小小一個包子，收口處打褶紋不少於16個，包的時候會在肉餡中加入湯汁，做出來的成品講究「皮薄、餡豐、汁多」，這種標準可不容易把握。

一名網友評論說，為啥小籠包比一般的包子貴？貴就貴在要把湯汁包進去可要花費不少精力。所以，再怎麼說也應該讓湯汁在嘴裡「爆炸」，而不是在碗里。

小籠包的歷史可以追溯到19世紀末期。直到今天，這一美食仍然受到人們歡迎，並且高水平的製作標準到今天也未改變。

這種起源於上海南翔的小吃又被稱為「上海湯包」，也是蘇州、無錫、常州、杭州一帶的代表性美食。

相傳乾隆下江南時，曾在無錫品嘗這一美食，對其讚不絕口，更使得小籠包名揚天下。

而關於吃小籠包的民間諺語也是自古流傳：夾起不破皮, 翻身不漏底, 一吮滿口鹵, 味鮮不油膩。

點擊下方視頻，看看吃小籠包正確的打開方式應該是怎樣的～

湯汁鮮美，皮薄餡多的中華美食小籠包，近幾年可謂俘獲一大批海外粉絲。而其中就有不少行家，其吃法的專業度和嫻熟度甚至讓不少外國人佩服。

譬如不久前，一對外國夫婦吃小籠包的視頻被網友發掘出來。視頻中，兩位不僅完美再現了小籠包的正確吃法，還連連感嘆發明者的偉大，稱能想出小籠包這種吃法的人，絕對應獲得食品界的「諾貝爾獎」。

2015年，一位名叫克里斯托弗的老外更是紅遍上海美食圈。

據美國有線電視新聞網報道，他花了整整一年時間，去了52家小籠包館子，一共吃了約七公斤的小籠包。他帶著秤、剪刀和電子卡尺，評測小籠包外皮的厚度、湯汁多少和肉餡大小等，最後寫成《上海小籠包索引》。

（不得不再次佩服外國吃貨嚴謹認真的態度）

此外，他還將小籠包和其他種類的包子對比，稱小籠包是「陰柔」的，生煎則是「陽剛」的。

（這中文學得真是杠杠的）

事實上，小籠包在國外收穫讚譽的同時，也曾一定程度上被誤讀。

因為讀音相似，有西班牙餐館將「小籠包」寫成了「小龍包」，後來乾脆「以訛傳訛」，解釋稱中國人本來就是龍的傳人，「小龍包」就是「中國的龍麵包」。

後來，西班牙人又將小籠包和中國的武打巨星李小龍聯繫到一起，將「小龍包」解釋成是李小龍喜歡吃的中國肉麵包。在餐館，如果有人說「我要Bruce lee（李小龍）」，跑堂就知道對方要的是小籠包了。#

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