如何洗肥腸，這些小竅門我都公布了，拿走不謝！

有很多專家說肥腸那個吃多了不好，但我覺得這話說得有些片面，只要不是天天、頓頓吃肥腸還是沒啥問題的。

菜市場一般有兩種肥腸：一種是生的，一種是汆過水的。我建議大家還是買生的肥腸那個，這樣自己洗自己煮吃起來才放心。

肥腸的異味主要來自於肥腸的內面的粘液，加鹽、白醋、蔥反覆搓洗就是把這個粘液洗乾淨。

我們平時看見的肥腸其實是屠宰場已經翻過一次的，光滑的一面是腸內壁，而有油的一面才是腸外壁，這個油又叫腸油，是鏈接豬腸和其他器官用的，這個油也要撕去，這樣吃起來才不油膩。

新鮮肥腸洗凈後還要冷水加薑片、花椒、黃酒下鍋汆水，這樣才能徹底去除肥腸的異味

喜歡吃肥腸菜品的有木有？請舉爪。在家做過肥腸菜品的有木有？請舉爪。覺得肥腸不好清洗或不會清洗的有木有？也請舉爪。今天就是如何清洗肥腸。一切美味都需從原料開始，所以就請你不要嫌麻煩，動手吧！

主料:

新鮮肥腸一副

調輔料:

鹽適量、白醋適量、大蔥適量、老薑適量、花椒粒適量、黃酒適量

享受過程：

1 新鮮肥腸

2 給肥腸加上鹽，可以適當多加點，這個時候加鹽是為了便於清洗肥腸而不是給肥腸碼味

3 再加點醋、蔥葉

4 加了以後我們就可以給肥腸按摩了，直到手上會有膩膩的感覺

5 反覆按摩肥腸幾分鐘以後就可以用清水洗凈了

6 洗凈以後的肥腸不能有鹹味和醋味，反覆多換水就可以做到

7 翻腸是從粗的一頭開始，有點像我們平時捲袖子。

8 翻到10cm左右就可以往裡面灌水了，利用水的重力就可以很輕鬆的將整個腸子翻面

9 翻面以後腸油和各種污穢就一目了然了，去除腸油時可以根據自己的喜好，重口味可以多保留一些，不喜歡油膩的可以少保留一些，不建議全部清除乾淨，如果完全將腸油清除乾淨肥腸就不好吃了。污穢和腸油清理以後參照第7、第8步將肥腸翻回去使光滑的一面朝外並瀝干水。

10 洗凈以後的肥腸冷水加薑片、花椒、黃酒下鍋汆水

11 這時的肥腸汆透至斷生即可，不宜久煮。

12 撈出備用，肥嫩的肥腸看著都舒服啊！

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