好好的一條老鼠斑,被整成這種奇葩吃法
老鼠斑學名駝背鱸,在石斑魚中屬於最高級的海鮮之一,或者說是最昂貴的石斑魚。漁民偶有捕獲,但野生的都比較少。
一條兩斤多的老鼠斑,一般來說野生的魚體色較深沉,養殖的顏色較白。
打去魚鱗。相比其他石斑魚,老鼠斑魚鱗比較細。
繼續刷,用打鱗工具就是比較方便。
兩片魚身肉切出來
魚頭魚骨魚鰭剁好裝一盤
魚肉片好裝一盤
網上自學酸菜魚做法,做了一盆老鼠斑酸菜魚!
再煎了一條鸚哥魚(學名藍豬齒魚),清煮一鍋花蛤蝦仁菜瓜湯
一道令人食慾大增的海鮮晚餐就完成了,但感覺好像哪裡不對。
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