做了那麼多年刀拍黃瓜,才知道一直都忘了這重要的一步
美食
04-12
洗凈的黃瓜放在案板上,用刀拍開
拍好的黃瓜加入少許鹽腌漬5分鐘左右,等黃瓜腌漬出水後,將水倒掉。
生抽,芝麻油,白糖,雞精,香醋,充分攪拌均勻入味
把調料灑在腌漬好的黃瓜上
這是最關鍵的一步,一定要放冰箱冷藏10分鐘
這道冷盤一定要有蒜,才能提味。另外,涼拌時的各種調料也不必拘泥,那怕是用最簡單的黃醬來拌一拌也可以的。
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