200萬分之一 美一漁民捕獲罕見的「藍色龍蝦」
美國馬薩諸塞州一漁民Wayne Nickerson，日前在普利茅斯附近捕獲一隻極稀有的「藍色龍蝦」。
Nickerson 將這隻約1公斤重的龍蝦命名為「Bleu」，取義「藍色」，對於漁民來說，遇到藍色龍蝦代表好運來臨。
消息一出，不少網友好奇，不知道熟了會變紅嗎？
對此，專家表示，這種龍蝦和其它龍蝦一樣，高溫烹調會破壞這種蛋白質，並且變成紅色，都可以安全食用。
研究顯示，藍色龍蝦是因為基因突變，讓龍蝦產生過量的某種蛋白質，這種蛋白質會形成藍色化合物蝦青蛋白，進而使龍蝦的外殼呈現亮藍色，出現機率為200萬分之一。
不過這麼亮麗的外表可不是件好事，因為醒目的藍色和周圍環境相比，讓它更容易被肉食動物捕食。
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