用哪種菜板更好？日常清洗方法有這些

（原標題：用哪種菜板更好？新買的菜板怎麼清洗）

菜板是我們日常做飯必不可少的，而菜板的材質有很多，究竟哪一種最好呢？為了讓大家更全面的了解各種菜板不同的特點，今天就來具體介紹一下不同菜板有哪些不同之處，以及如何清洗菜板吧。

最常見的菜板種類

木製菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物，且無需粘合，不含甲醛，缺點是不易清洗，由於吸水性強，不易風乾，長時間在潮濕環境下容易發霉。從吸水性、韌性等角度來看，在柳木板、松木板、榆木板等材質中，以柳木板為最佳，使用前最好用植物油浸泡2個小時，不容易開裂。每隔半個月清洗一次，先用硬刷子沾上洗潔精刷洗，然後用流水反覆沖洗乾淨，再用開水燙洗幾次殺菌，懸空倒掛在通風的地方風乾。

竹製菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，不可避免地會釋放甲醛，且使用時不能承受重擊。如果購買竹菜板，建議盡量選擇大品牌、環保信譽好的，其拼接時所用粘合膠的甲醛含量可能會低一些。

塑料菜板較輕，容易攜帶，但多以聚丙烯、聚乙烯等材質製成，高溫下易散發塑料氣味，其中不合格的菜板還會有化學物析出，對身體有害。適合於切新鮮蔬菜、水果，不宜用來剁肉或切加熱後的食物。

那麼，菜板要怎樣清洗才是最好的呢？

新買菜板怎麼清洗

在使用新買的砧板之前，我們首先要將砧板兩面都洗乾淨，用開水燙，把那層蠟洗掉，這蠟是防止木頭乾裂的；洗掉之後，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭乾燥開裂；之後取出晾乾，最後在砧板的表面均勻得塗抹一層食用油，待油完全滲入砧板後即可正常使用，這樣做的目的是使砧板在使用過程中不易開裂變形。

菜板的日常清洗方法

刮板、撒鹽。每次切菜後，刮盡板上殘渣，每周在板上撒一層細鹽，既可殺菌，又可防砧板乾裂；

開水洗燙。用硬刷和清水沖洗，再用開水燙洗；

藥物消毒。用五公斤水加兩片漂白粉精片，將砧板浸炮一刻鐘。

在購買菜板時可以根據自己的需要來選擇。

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