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路邊的野菜不能隨便吃


小編我上周末剛包了野菜餡餃子,對於野菜小編我只認識蒲公英,其他的都不認識。


因為不懂得野菜,所以小編我對野菜是一竅不通,過去總看誤食野菜中毒的案例,所以對待野菜小編我是敬而遠之。今天小編就帶大家科普一下,哪些野菜能吃,哪些野菜不能吃。



路邊的野菜不能隨便吃


薺菜作為野菜中比較被大家熟知的角色,因味道鮮美而被大家口口相傳,它營養價值豐富,富含氨基酸達11種之多。它所含有的薺菜酸具有止血的作用,可縮短出血和凝血時間。薺菜可以降低血液及肝臟的膽固醇和甘油三酯的含量,還能降血壓。



路邊的野菜不能隨便吃


馬齒筧也可以叫護心菜。因為葉子似馬齒狀而得名,含有豐富的鉀鹽、黃酮類、生物鹼等成分,還含有ω-3脂肪酸,可預防膽固醇在血管壁沉積而發生動脈硬化,從而預防冠心病的發生和降低血壓。



路邊的野菜不能隨便吃



蒲公英,在東北的一個名字叫婆婆丁,含有蒲公英醇、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分,具有清熱解毒的功效。胡蘿蔔素、維生素C和礦物質也很豐富。建議懷孕的准媽媽們如果在孕期有嗓子發炎,又不能亂吃藥的情況下可以喝一些蒲公英晒乾的根泡的水,效果很明顯。


鑒別野菜是否有毒?

簡單品嘗,將野菜燙熟後,品嘗味道,明顯有苦澀味道,則表示有毒性。有苦味表示含有生物鹼、配糖體等物質,有澀味表示含有單寧,必須經過處理去毒方可食用。這種鑒別方法小編不建議大家採用,野菜這種蔬菜,就跟著鄰居們身後采,她們采什麼你采什麼不確認的都不要去嘗試,吃壞了不好玩了就。而且最後采完後要請懂的朋友再檢查一遍,不要給毒野菜任何的機會。


去郊區千萬別隨便采野菜


小編我所居住的小區到了春季物業會噴農藥為了防止野草叢生,而且還會有各種狗狗的糞便。郊區的野菜就安全嗎?不一定,城郊田地里的野菜雖然看上去總是油綠的,有可能是被農民伯伯噴了農藥,致使生長在其中的野菜也受到農藥污染。有的野菜生長在工業廢水流經的草地或生長在馬路兩旁,因遭受廢水、汽車尾氣等污染,導致其汞、鉛等重金屬含量及其他有害物質含量高,食用後很容易中毒。所以食用野菜應有所選擇,最好不要隨意採摘,切莫拿自己的身體當兒戲。

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