貝類膽固醇比肥肉高別大快朵頤啦
原標題:貝類膽固醇比肥肉高 別大快朵頤啦
因為血脂高,很多人一口肥肉都不敢吃,但對於營養豐富的貝類食品卻毫不避諱,認為蟶子、扇貝等貝類水產品脂肪含量很低,膽固醇含量肯定也低。
這種判斷方法一點也不靠譜!動物肝臟的脂肪含量只有3%,但卻是名副其實的高膽固醇食物,如豬肝膽固醇含量為288毫克/100克,而高膽固醇血症患者每天膽固醇攝入量應低於200毫克。
貝類水產品是營養佳品,富含蛋白質及鋅、硒等微量元素,這點不可否認。但新鮮的蟶子、扇貝貽貝、蜆子、海蠣子等膽固醇含量大都在130毫克/100克以上,肥豬肉僅為109毫克/100克。而鮑魚(雖然叫「魚」,但其實是種單殼海生貝類)的膽固醇含量達242毫克/100克,跟豬肝差不多。另外,如果是其干製品,如乾貝(扇貝干製品)、蟶乾、貽貝干,膽固醇含量會升高三到四倍。原標題:貝類膽固醇比肥肉高 別大快朵頤啦
除了貝類,魷魚、墨魚等軟體類水產品也是大家知之甚少的高膽固醇食物,鮮魷魚膽固醇含量為268毫克,與動物內臟膽固醇含量相當,食用時應限量。魷魚乾中含量高達871毫克,若食用,應少量。
一般來說,內髒的膽固醇含量高於普通肉類,紅肉的高於白肉,肥肉的高於瘦肉,貝殼類和軟體類高於普通魚肉。對高血脂、高膽固醇血症患者來說,動物內臟(腦、肝等)膽固醇含量很高,最好不吃,貝殼類和軟體類水產品食用時應限量。而對於瘦肉,小白蝦、海蜇等水產,平魚、草魚、鯽魚等各種魚類,屬於低膽固醇食物(≤100毫克/100克),可以正常食用。
阻擋膽固醇吸收的食物在營養均衡的基礎上,注意攝入一些不利於膽固醇吸收的食物,如富含植物固醇的豆製品,富含果膠的蘋果、山楂,富含可溶性膳食纖維的海帶、木耳、魔芋、香菇及蕎麥、燕麥等主食。
※高膽固醇還有這麼多東西可以吃,不要再惦記肥肉了。
※這種不起眼的小果子,被譽為「維C之王」,膽固醇過高不用怕
※它們是高血脂的「敵人! 多吃對身體好,告訴家裡人
※膽固醇高?試試看以下的方法
TAG:膽固醇 |
※1分鐘看懂川貝類咳嗽糖漿的區別
※可降膽固醇和血脂的貝類軟體動物——「赤貝」
※澳洲海鮮貝類全攻略:鮑魚貝殼上要有四個小孔才好吃!
※這個高白低脂的貝類你知道么?
※經濟價值較高的海產貝類——花蚶!
※這種比頭髮還細的絲線取自稀有貝類,製成的衣物極其珍貴
※多吃多吃菇類、魚貝類,好處多
※神奇的貝類,大海的禮物
※也許它是哥倫比亞貝類「小霸王」,所以這麼氣質非凡
※螺塔高而尖的它是貝類動物里的顏值擔當--蟲蠳花仙螺
※舌尖上的貝類-全球食用貝類圖鑑
※這種比頭髮還細的絲線取自稀有貝類,織成的衣物極其珍貴
※大拍科普—貝類
※雪山寶螺:倍受廣大貝類收藏者的青睞,具有較高觀賞和收藏價值!
※吃貝類拉肚子或是病 如何健康吃海鮮?
※小軟體動物貝類要小心嘍,別被這種芋螺吃了喲!
※廣東省食葯監局:花甲貝類成抗生素超標「重災區」
※貝類、內臟等食物增加子宮內膜癌風險,好吃這一口的注意了!
※這一周:暴飲食抽血成白色,摘櫻桃當心蜱蟲咬,吃生雞蛋得敗血症,老鼠藥竟然成零食,赤潮讓貝類含毒素