你炒的土豆不好吃還糊住，那是因為少了這關鍵的兩個步驟， 不僅是美味還有減肥的功！

一直以來我家的土豆都是炒各種土豆絲，青椒土豆絲啦，醋溜土豆絲啦，涼拌土豆絲啦，等等。因為對於刀工不好的我來說，土豆絲切的實在不行，每次都是用擦子將土豆擦成絲。很多朋友都說擦的土豆絲味道不好，還是要切的好吃。所以然後那就切土豆片來炒吧，所以不要再炒土豆絲了，這種做法比土豆絲好吃百倍，好吃的根本停不了！

給土豆換個做法與口味，這不這樣的做法吃起來也別具一番風味哦！

土豆的食用價值：

1、營養豐富 ：土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

2、利於減肥 ：土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。

3、防中風 ：每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。

4、和胃健脾 ：土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

青椒土豆片，很家常的一道菜不僅做法簡單，味道清爽，並且營養豐富。是東北人非常喜愛的一款下飯菜,減肥功效，土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。土豆被營養學家稱為「十全十美的食品」。它不僅能夠糧食，又可作蔬菜，它也易被人體所吸收和消化。

第一步土豆要用清水淘洗3-4遍，入鍋的時候瀝干水分土豆片入鍋炒勻後，略煎一會更好吃，但一定要中小火，不要炒過，否則影響口感和色澤

第二步青椒洗凈，用手撕成小瓣；裡脊肉切小片；大蒜拍碎切末；中火，炒鍋倒豆油，待油燒開後，放肉片，炒制變色，放大蒜碎；出香味後，放生抽和老抽；放青椒翻炒；加鹽和雞精；

第三步：把炒好的土豆和青椒放在一起翻炒。

最後盛盤即可

重要提示：早放醋，不但增加口感，還能提高蛋白質、鈣和維生素C等營養素的吸收率；晚放鹽，一來鹽會讓土豆片變軟，二來會增加維生素C的損失。

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