杜絕浪費，國外低價過期食品超市受追捧

這家看似普通的超市現在可謂是美國的網紅超市，因為這裡銷售的全部都是過期食品，價格低到窮人們也買得起。這家店的老闆道格·勞赫曾是知名高端連鎖超市的創始人，過去他的超市裡都是新鮮且顏值高的食物，專門服務於中產階級。是什麼讓他的觀念產生了如此大的轉變呢？原來道格退休後去哈弗商學院學習，研究的課題是關於食品浪費。於是，道格決定運用自己所學的知識解決食物浪費的問題。

由於採購的都是即將過期或已經過期的食物，折扣是一般超市所不能比的。

還有一些外形欠佳的蔬果。

賣剩的冷藏食物，一般超市都會在保質期前降價處理，過期就會銷毀。其實，很多食物到了保質期並非已經變質，過期一兩天的食物如果依然作為商品，不僅可以解決窮人的生存，還可以節約相當多的資源。

這裡銷售的並不是垃圾，而是對過期不變質的食物進行有效的低價處理。

道格覺得這項事業非常有意義。儘管也會面臨質疑與指責，但他用豐富經驗和專業的知識反駁了人們的懷疑。

曾經打造全美知名連鎖超市的道格，又創造了另一個傳奇。

在美國，食品的浪費現象非常嚴重。另一方面，很多貧窮的人們卻買不起食物。

道格退休後在哈佛商學院繼續學習，原本只是打發時間的他，發現了這一新的課題。

如果將廢棄的食物充分利用，也許可以解決食物浪費的問題。

食物與人們的健康息息相關，保證安全是關鍵。

道格原本打算免費出售食物，但考慮到購買人的尊嚴，決定以低廉的價格銷售這些商品。

儘管種類齊全，剛開始很多人還是有所顧慮，經營慘淡。

為了打消人民的誤解和懷疑，道格請來專業的廚師現場處理食物。

員工們紛紛表示，這樣的工作充滿樂趣且有意義。

隨著口碑不斷提高，這裡吸引了越來越多的顧客。

低價、安全、服務，更重要的是致力於改變世界的美好目的，讓這家超市受到全美人民的追捧。

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