把雞蛋放進大米里，結果全家都驚呆了…

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正所謂技多不壓身

今天科普妹教大家幾招飲食小妙招

愛吃的小夥伴們，超級福利來咯~

主 食 篇

/ 米飯更香 /

煮飯的時候在米飯中加幾滴醋，

煮出來的飯更香，而且還能防餿。

或者在米飯中加入一點鹽，少許豬油，

煮出來的米飯香氣四溢~

煮飯用開水煮，快熟兼保住營養不流失~

/ 陳米變新米 /

隔夜飯有異味?

加點鹽水就可以啦~

陳米加點精鹽或燒熱放涼後的花生油，

立馬煮出新米的味道。

放置時間過長的陳米，

煮的時候加點啤酒，煮出來的米飯如同香米一樣爽口~

/ 煮麵不粘連 /

煮麵條、餃子時，

往鍋里加點鹽，麵條不易爛糊。

煮麵、粥的時候，

往鍋里加幾滴香油，不怕粘鍋和溢鍋。

蔬 菜 類

/ 蔬菜更鮮嫩 /

想要蔬菜更翠綠好看，

可以在烹調的時候加點食用小蘇打或鹼~

炒蔬菜不宜加冷水，

加開水炒出來的青菜又鮮又嫩!

/ 藕片不發黑 /

一邊炒一邊加些清水，能防止藕變黑。

/ 茄子不氧化 /

茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，

不然茄子會被氧化成黑色呢!

炒茄子時適量放些醋，

炒出來的茄子顏色不會發黑~

/ 冷盤更香 /

拌冷盤的時候加一點啤酒，冷盤的味道會更好更香哦~

/ 豆腐更美味 /

豆腐放在開水裡浸潤十分鐘，

這樣可清除豆味和鹼味~

燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香!

禽 蛋 肉 類

/ 雞蛋更鬆軟 /

煎雞蛋時，

在蛋黃快凝固時澆一點冷開水，

煎出的蛋又黃又嫩~

炒雞蛋時，

一個蛋加一湯匙溫水攪勻，不僅不會炒老，

而且炒出的量多，鬆軟可口。

/ 肉湯更香 /

煮肉時，如果想使湯味鮮美，

應該把肉放進冷水中慢慢煮~

如果想使肉味鮮美，

則應該把肉放在熱水中煮~

/ 炒肉更嫩 /

炒肉出鍋加點醋，

肉會更鮮嫩，不會有酸味~

炒牛肉片前，

用啤酒腌制30分鐘，牛肉更鮮香~

/ 魚肉更鮮美 /

待蒸鍋的水開了以後再上蒸籠，

能使魚內部鮮汁不外流，熟後味道更鮮美~

湯 類

/ 魚湯更鮮 /

要燉出一鍋好魚湯，一定要用冷水喲~

喝濃湯要大火燉，喝清湯則用小火~

魚煎過後再煮才會變白湯，而且要雙面煎~

/ 雞湯別加水 /

熬雞湯時，中途切勿加冷水，

這樣會影響雞湯營養和味道~

/ 骨湯更營養 /

加1小匙醋，

可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，

並可保存湯中的維生素~

/ 湯太膩 /

熬排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，

不僅味道鮮美，還可減少油膩感~

/ 湯太咸 /

湯太咸，不要加水，

放點豆腐、土豆或番茄立馬解決~

怎麼樣，今天這幾個小訣竅學會了嗎?

來源:健康與長壽

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