又到了吃桑葚的時候啦

桑葚是一種很有營養的水果，不過你知道桑葚有哪些功效與作用嗎?桑葚應該怎麼吃呢?

桑椹（拉丁名：Fructus Mori）是桑科桑屬多年生木本植物桑樹的果實，橢圓形，長1—3厘米，表面不平滑。未成熟時為綠色，逐漸成長變為白色、紅色，成熟後為紫紅色或紫黑色，味酸甜。現代醫學認為，桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素(A、b1、b2、C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養物質。桑樹特殊的生長環境決定了桑椹具有天然生長、無任何污染的特點，被醫學界譽為「21世紀的最佳保健果品」。

那麼桑葚有什麼功效呢

桑椹有改善皮膚的血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用。桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。早生白髮不如多吃桑葚。酸甜多汁的桑葚單吃可起到生津消渴作用，製成葯或膏劑常服，則能黑髮明目，美容抗衰老。

桑椹具有免疫促進作用。桑椹入胃，能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。

3.桑葚讓我們的血管不再硬化了。桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可 抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化等。

4.桑葚讓我們不再便秘了。桑椹還可以治療便秘，具體藥方是：桑葚子30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次。

那麼桑葚應該怎麼吃呢

1

熬果醬

桑葚具有滋陰補血，生津潤燥的作用，營養價值非常高，可惜的是桑葚的季節性特彆強，一般市面上只有五六月份有很短的時間有賣的，把它熬成果醬放在冰箱冷凍，這樣就能多吃一段時間了。

2

桑葚酒

桑葚酒是水果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。飲用後，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。優質桑萁釀造的酒稱為紫酒，早晚飲用效果更佳。桑椹紫酒能讓你喝出品味，喝出健康，喝出迷人丰采。

3

桑葚銀耳羹

煮好桑葚，用它搭配銀耳，異常軟糯，兩者搭在一起，放入冰箱，這個季節下班回家喝上一碗，清涼解暑，還具有滋補美容的功效。

4

鮮榨桑葚汁

桑葚多果汁，所以也很提倡榨果汁來喝。桑葚酸甜可口色澤紫暗桑葚要挑選果實較大顆粒圓潤飽滿、果色深紅紫黑者為佳。

另外，食用桑葚要注意：

桑葚有黑白兩種鮮食以紫黑色為補益上品

熬桑葚時忌用鐵器桑葚會分解酸性物質跟鐵性的會產生化學反應而導致的中毒。

少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶蛋白酶的一種抑制物——鞣酸會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

桑葚含澱粉多即糖量高糖尿病人不宜食用含有糖分的食物所以應忌食桑葚。

這麼美味又營養的水果，大家可以千萬不要錯過哦!

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