宮崎駿動漫-龍貓黑芝麻戚風的做法

1、分離蛋黃蛋清（如果雞蛋不大，蛋清較少的話，就放2蛋黃，3蛋清）

2、蛋黃打散，加水稍加攪拌。加入玉米油，畫「Z」攪拌均勻，直至表面有一層細膩的泡沫，即乳化完。

3、加入黑芝麻粉，畫「Z」攪拌均勻。

4、篩入低筋麵粉，畫「Z」攪拌均勻，攪拌成細膩光滑的麵糊。

5、糖分三次倒入蛋清打發，先高速打發到硬性發泡，再低速打幾圈，打到提起打蛋器出現硬硬的小尖角即可。

6、挖一大勺蛋白到蛋黃糊里翻拌均勻，再取1/3蛋白倒入蛋白里翻拌均勻；

7、最後將剩餘的蛋黃糊倒入蛋白盆中，翻拌均勻。

8、倒入模具里，用刮刀稍微抹平，再震兩下。

9、放入預熱好的烤箱，底層，150度烤55分鐘。

10、出爐後輕震兩下倒扣晾涼。

11、脫模後底朝上。

12、白巧克力跟黑巧克力放入裱花袋隔50度熱水融化。

13、蛋糕底部一半塗上酸奶，然後用白巧克力畫上眼睛，黑巧克力畫上眼珠和鬍鬚，最後插入修剪過的巧克力味穀物麥片做耳朵。

14、萌萌噠！