麵條要想好吃,其實很簡單,按這個方法做,孩子一次吃兩碗
之前經常給小朋友做,隔幾不做他就會念叨:媽媽好久沒給做炸醬麵吃,現在比較喜歡吃米飯,很少主動要求做麵食吃,基本上是做啥吃啥。以前也不算挑食,相對來講更加喜歡吃麵食,為了適應他的胃口家裡就大部分以麵食為主,米飯為輔,現在沒有強烈要求,生活習慣慢慢又開始南方化,大部分時間都是吃米飯,偶兒午餐和晚餐才會做點麵食。
最近看他的胃口也不是特別好,每次做完都吃不了多少,想著晚上吃點米飯也更容易消化,少做一些也方便,就給他來了一份炸醬麵。在製作的時候沒去研究正宗的做法,也沒有準備正宗炸醬麵所需的食材,完全是按小朋友的口味去改良製作,在美食的道路上,非專業出身所以做出來的東西肯定不專業,但會用心地去按做家人喜歡的口味製作。
準備材料:
紅蘿蔔半根、黃瓜小半根、甜玉米粒少許、瘦肉1~2兩、甜麵醬2勺、耗油1勺、油適量、新鮮麵條半斤
製作方法:
1、鍋中燒水,開鍋後加入準備好的新鮮麵條,煮開鍋後關火燜3~5分鐘,燜好的麵條出鍋後過涼水備用
2、紅蘿蔔洗凈切丁、黃瓜洗凈切絲
3、肉洗凈切丁,切好的肉裝碗中加入耗油拌均勻
4、鍋中加入少許油,燒熱後加入紅蘿蔔丁翻炒
5、待紅蘿蔔炒變色後倒入甜麵醬小火慢慢炒出醬的香味、加入玉米粒和肉一起中火翻炒,待肉熟透後關火
6、醬炒好放在面上,撒上黃瓜絲拌一拌即可
小貼士:
1、做炸醬麵的麵條建議選稍微粗一點的
2、麵條煮開鍋後少煮一會關火燜一會,這樣煮出來的麵條吃起來更有勁道
3、醬的用量根據自己的口味調整份量
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