香檳王暢飲、冠軍清酒宴、Robuchon一周年…這些頂級盛宴，有錢也吃不到！
作為一個闖蕩上海高端餐飲界5,6年的新媒體平台，在每個月享受的無數 「工作餐」里，總有那麼幾頓，是能把我們都「WOW!」到的驚艷出品。出眾的原因，來自各種維度上的過人之處，或是食材時令頂級，或是主廚明星大牌，或是品牌跨界合作…總之，有錢也不一定能吃到！這就給大家分享3場近期的頂級盛宴，勾引不到你算我輸。
每隔一段時間，頂級香檳品牌 Dom Pérnigon唐培里儂「香檳王」 ，都會尋找和自己身位相當的餐飲地和媒體人，舉辦一場叫做 Star Chef「星廚私享」盛宴的活動，品牌的調調放在哪裡，所以奢華的氛圍和獨到的品位一樣都不缺，能成為座上客，總是很榮幸！
去年品牌與北京瑰麗酒店龍庭餐廳攜手，而今年，終於瞄準上海，在上海半島酒店剛獲米其林二星的逸龍閣餐廳，舉辦了這場讓人印象深刻的晚宴。體驗下來就是兩個字——完美！
左：香港知名媒體人歐陽應霽先生 右：上海半島酒店中餐行政主廚鄧志強師傅
Dom Pérnigon P2 1998年份香檳，受到全球香檳愛好者的追棒歡迎，因為其稀有，好喝！鄧師傅為了配合這款香檳的特性，絞盡腦汁創意出了一套春季特別菜單，把各式春令食材與陳年食材和諧運用，酒與餐配合得天衣無縫，讓人驚嘆！
Dom Pérnigon標識性的黑白色調裝飾，獨具質感
兩支酒杯內，分別是2006年份和P2 1998年份香檳。
年輕些的一款，喝起來優雅清新，而P2的口感是06年的延展，更豐富更有能量，生機盎然又氣勢磅礴，第一口就能嘗到酒體的鮮味。這麼珍貴的香檳，當晚是任人暢飲的狀態，酒量大的，一個人就喝掉了2瓶（以一瓶6200元計算的話，光是酒就喝掉12,000+元！！）
逸龍閣四式小食拼盤：翡翠薺菜素餃、糟香凍鮮鮑魚、西班牙黑豚肉叉燒、蝦籽油燜春筍
鄧師傅的料理，吃過多少次都有驚喜，這次為Dom Pérnigon定製的菜單，更能品出一些強強聯手，琴瑟和鳴的平衡融洽。
糟香凍鮮鮑魚
前菜小食拼盤，連器皿和擺盤都是獨家定製，最愛這一味糟香鮑魚，不同於那種上海人家中吃慣的濃烈咸鮮味，它的糟味非常清淡，一點都不搶鮑魚的鮮。Dom Pérnigon為了創造出那種最清新的口感，和鄧師傅在一味小食上都能下足功夫。
鮮花天婦羅拼老陳皮煎金蚝
非常精彩的一道菜，春意盎然的鮮花天婦羅吃口清脆，微微煎過的生蚝肉香而多汁，最絕的還是陳皮的運用，陳年15-18年的橘子皮，才稱得上是「陳皮」，和Dom Pérnigon P2一樣，具有一種陳年的魅力。
羊肚菌醬蒸深海石斑魚
而這一道，不管是擺盤上一黑一白的映襯，還是羊肚菌一鮮一乾的運用，都和P2的絲滑口感相呼應，鮮嫩無匹的石斑魚，搭配鄧師傅秘制（多一勺都不肯給…開玩笑啦！）羊肚菌醬一起入口，美味到讓人久久回味！
春茶煙熏乳鴿配雲南野生菌
乳鴿也是可圈可點，即使在這種場合，品牌方也提醒大家可以直接上手不顧形象的吃，一掃香檳必須穿著禮服優雅喝的舊印象。明前春茶的熏乳鴿，咬一口就流汁，一旁的鵝肝配新鮮牛排菌，也是層次豐富的不得了。
壓軸甜品：黑芝麻杏仁豆腐
席間的話題活潑開放，享用壓軸甜品時，開始聊起一方甜品與一方男人的聯繫，歐洲的甜品繽紛有趣，香港的甜品滋補潤澤，北京的甜品是驢打滾豌豆黃，誰糙誰知道。
除開香檳王暢飲這個超級福利，當晚的其他美食，你可以於6月底前，在上海半島酒店逸龍閣享受到。
逸龍閣
地址：中山東一路32號半島酒店內(近北京東路)
如果你是Shanghai WOW!的老粉絲，那永嘉路的這幢唯美夢幻獨棟花園洋房，你一定不陌生。這家主打法式創意日料的精緻餐廳SHARI，雖然已經開了6,7年，但每年都能給人眼前一亮的新鮮感。
前幾日，曾經在日本神奈川縣湯河源米其林二星料理旅館石葉任職的SHARI主廚鳥生豊大師，就和頂級清酒品牌喜多屋攜手，舉辦了一場美不勝收的清酒長桌午宴。
6款精選清酒，搭配8道式精美日料，組合成視覺味覺的雙重享受
20餘位熱愛日本文化的嘉賓共進午餐，其中還有氣質優雅的和服美人
喜多屋 本釀造 蒼田 配 黑松露鵝肝蒸蛋
有2000多年歷史的日本酒即清酒，了解的人不多，但它工藝的複雜，口感的華麗，其實比葡萄酒更深奧。配蒸蛋的這支本釀造，味道清淡又辛辣有個性，將黑松露的香，鵝肝的油潤，烘托的剛好。
純米大吟釀 喜多屋 極釀
昆布腌波龍 | 炙燒河豚 | 烏梅日本酒沙司 法國生蚝
配著這3款頂級海鮮料理的清酒，來頭有點大，是一支2013年國際清酒大賽的冠軍酒。大吟釀本就是清酒中的極品，這一款更是極好極少極珍貴的極釀，價格至少千元起跳，喝起來濃郁迷人，順滑清冽，還有清新的水果氣息！
喜多屋 純米吟釀 配 八寸
煮鯛魚仔 花椒風味烤毛筍 秘制蠶豆
喜多屋 本釀造 蒼田 配 燒物
烏魚子風味的烤河豚酒盜
酒盜腌制黃蛋，涼拌菠菜與豆腐衣
整整一盤都是極好的下酒燒物，日語中「酒盜」的含義，就是「下酒菜」啦，通常會選擇一些腥味較重的食材，吃著這些咸香帶鮮的小菜，真的會多喝上好幾口清酒！
鳥生豊大師切制澳大利亞和牛牛尾根肉
頗為壯觀的分肉擺盤場面
純米大吟釀 喜多屋 磨50
炭火烤酒糟腌制和牛肉 純米大吟釀 極釀酒糟與西京味增沙司
京都原了郭 黑七味風味
柔軟鮮嫩的碳烤澳洲和牛牛尾肉，咀嚼起來有淡淡酒香，一邊配著的調料和醬汁也很特別，清酒的元素貫穿始終，以紅椒、山椒、黑白芝麻，芥子、海苔等調製的黑七味粉，香味辣味並重，提味又解膩。
SHARI名物：鍋燒白米飯
別看只是簡簡單單一鍋白飯，可是去SHARI用餐必點的名物！精選了兩種日本企業監製栽培的有機大米，按比例混合，從洗米和用水，各道工序精益求精，精心烹制後才會有如此熠熠發光的米飯，吃起來格外香甜糯口。
小小一碗鍋燒白米飯，澆上一盞黑松露溫泉蛋，潤滑的口感讓人忍不住把整碗米飯都吃了個乾淨，身與心都大滿足！連最後的甜品也是清酒風味的芝士蛋糕，配的是發泡性清酒，整整一套下來，唇齒留香。
整套菜單內的大多數料理，都是為此次午宴獨創的限定款，但也有部分平日就能在SHARI品嘗到。差不多5月份開始，這些清酒才會正式入駐，與日常的午晚市套餐，招牌料理都很配！春夏可是這家餐廳最美的季節，很適合去坐一坐~
SHARI
地址：永嘉路630號(近烏魯木齊南路)
去年3年登陸外灘十八號的頂級法餐廳，背後就是法國美食的傳奇人物——喬爾 ? 盧布松先生，目前為止，這位盧布松先生身上，已經掛了三十多顆米其林星星，有一股捨我其誰的霸氣。
前一陣子正紅的日劇《東京女子圖鑑》中有雲，「30歲之前吃過Jo?l Robuchon的，才是好女人」，所以千萬不要拖後腿！
前不久剛陪著餐廳過完了它的一周年生日，從服務、氣氛、食物一直武裝到餐盤、法國Christofle昆庭的銀餐具、最頂尖專業的Riedel酒杯，每一個細節都講究到極點！
白蘆筍奶凍配魚子醬和特級初榨橄欖油
蘆筍中的愛馬仕「白蘆筍」正當季，前菜就是白蘆筍和魚子醬這種貴氣十足的組合！
春季時蔬鴨肝派和豬肉蓉麵包
法國頂級的露傑鴨肝，精工細作，一旁的麵包居然也超美味，招牌的迷你法棍本就柔韌好吃，再加上豬肉、芝士和黑松露的topping，軟硬度剛剛好。
配了一支2009年的紅酒，特別溫柔細膩
溫泉蛋配帕瑪森芝士慕斯及奶香羊肚菌
這是一道看似簡單，實則複雜的料理，底部是用雞蛋、奶油、雞高湯、大蒜等調製的鮮美帕瑪森汁，中間是生熟度剛好的溫泉蛋，搭配兩種不同口味的羊肚菌，最後再蓋上一層薄脆，香嫩柔滑中還透著點姜的辛辣，層次口感都非常棒！
青蘋果糖球配蘋香布丁奶油，焦糖蘋果和雪葩
最後的壓軸甜品簡直像是一件藝術品！墊在蘋果底部的是黃油碎粒、酸奶薄脆和白巧克力的混合物，看似低調，實則用心而複雜。像寶貝一樣被捧在手心的「蘋果」，外層是青蘋果味的糖衣，裡面裹著的是蘋果布丁奶油、焦糖蘋果以及清甜的蘋果雪葩，用一旁的麵包條蘸著吃，特別驚艷！連麵包條上都不忘點上金箔以示豪奢！
6道式一周年晚宴
價格：1988元/位+10%服務費
餐廳平時的招牌菜品也一樣精妙，各種龍蝦、鵝肝料理以及高品質和牛，汁水豐沛的烤雞等等，都是點單量超高的名菜！
L ATELIER de Jo?l Robuchon
地址：中山東一路外灘18號3樓
本期頂級豪宴拉仇恨就到這裡，請期待下一期，祝大家好胃口！
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