農村這五種菜乾，有些好吃不多見，有些吃到有陰影，但都讓人懷念

農村裡總是不缺新鮮的瓜果蔬菜，而且還都是放心菜，可有時候吃不完也是個問題啊，於是聰明的農村朋友就想出了個好辦法，那就是把它們晒成菜乾吃，像這樣的南瓜干有多少人吃過？一般晒乾後炸著吃，香甜軟脆。

最好吃的屬豆角干，百吃不厭，而且各種吃法都能駕馭，有時候用它炒菜甚至都不吃主菜只吃它，誰又能想到這不過是以前家裡窮才吃的小菜呢。

辣椒干，一般都喊干辣椒，晒乾後那股獨特的辣椒香更是濃郁，用它炒出來的菜香辣十足，還能製成辣椒粉，想想都帶勁，在湖南、四川一帶應該比較常見。

而這個蘿蔔乾就沒什麼好說的了，應該人人都吃過，有些人甚至對它都有心理陰影了吧，小時候幾乎天天吃，不過現在賣得還挺火爆，很多人都說吃的不是蘿蔔乾，而是「懷念」。

再說個茄子干，這個知道的可能就比較少了，它是江西東北方向那塊的小吃，放上料一起曬，集香、辣、甜、咸、鮮多種味道為一體，口感特殊，又韌又軟，有時候還可以再次泡軟後剁碎做包子餡。