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女人吃茄子太心急,再好吃這樣的茄子吃完後也會讓你中毒


天氣越來越暖和,茄子成熟的季節也即將到來,很多人都愛吃茄子,特別對女人來說,茄子能夠防衰老。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。



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但是,茄子也並不是可以隨隨便便的多多益善。因為茄子中有一種叫茄鹼的物質,具有抗氧化和抑制癌細胞的作用,它對胃腸道有較強的刺激作用,對呼吸中樞有麻醉作用,人體攝入量高時會發生中毒。



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另外茄子中含有茄鹼,絕對不能生吃,同時茄鹼基本不溶於水,因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄鹼。在烹調時加點醋,倒是有助於破壞和分解茄鹼。


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