無肉不歡的肉食控看過來!讓這些超橫的肉菜滿足你的胃口和靈魂吧
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什麼?你說你不會烤蛋糕烤麵包?
那些食材繁瑣、操作又麻煩?
好吧,懶你就直說嘛!
沒關係!
烤箱菜你總會做吧!
烤肉、烤雞腿、烤花蛤什麼的,
食材進烤箱,加點調味料,
接下來就是短暫但煎熬的半小時,
因為調皮的肉香會一直向你的鼻腔躥…
美胖先為你列出幾道超橫的烤箱肉菜,
顫抖吧~肉食控們!
菜單
1.美味烤豬排2.香草烤雞腿
3.黑胡椒芝士烤蝦
4.孜然牙籤肉5.香辣花蛤
美味烤豬排
圖文 |心美食
原料:
麵粉100g、鹽1小勺、胡椒粉少量、雞蛋1個、豬排3塊、麵包糠100g、生薑1塊
做法:
1、豬排洗凈用廚房紙巾吸干表面水份
2、用刀背拍松肉質
3、肉排表面用生薑片擦抹一遍撒上鹽和胡椒粉腌製片刻
4、鍋燒熱放適量的油,再倒入麵包糠小火炒制
5、炒至金黃色即可
6、擱置備用
7、豬排放入麵粉中兩面均勻沾上麵粉,抖去多餘的麵粉
8、再放入雞蛋液中兩面都裹上一層蛋液
9、再放入炒好的麵包糠中
10、兩面都裹上一層厚厚的麵包糠
11、全部都裹好
12、烤箱預約160度烤20分鐘即可
13、出爐,切成條狀
14、裝盤,再配上點自己喜歡的蔬菜
15、擠上沙拉醬、番茄醬開吃吧(其實不需要醬也好吃)
16、開吃!美味的烤豬排
小竅門:
根據自家烤箱調節溫度,眼睛盯著點別烤糊了
香草烤雞腿
圖文 |麥子老媽
原料:
洋蔥1個、雞腿4個、蒜瓣2個、黑胡椒碎少許、干迷迭香少許、蚝油2勺、料酒2勺、鹽少許、雞粉少許、油漬番茄適量、干百里香少許
做法:
1、雞腿洗凈瀝過水份
2、把雞腿劃開以便腌制入味
3、放入料酒、鹽、蚝油、雞粉、黑胡椒碎和油漬番茄的橄欖油拌勻
4、裝入保鮮袋中腌制過夜
5、洋蔥、蒜瓣切小墊在烤盤底
6、把腌制好的雞腿放在洋蔥上
7、加入少許鹽、黑胡椒碎、油漬番茄,撒上干百里香、迷迭香
8、放入預熱好的烤箱180度烤50分鐘左右
9、成品圖
小竅門:
腌制時間久點,雞腿會更加入味
黑胡椒芝士烤蝦
圖文 |天國的女兒
原料:
鮮蝦10隻、蒜蓉1勺、黑胡椒碎1勺、鹽少許、馬蘇里拉芝士適量
做法:
1、蝦去蝦須蝦線,從背部劃開一刀。
2、用刀稍稍拍扁。
3、開背處抹上少許鹽、灑上黑胡椒碎、蒜蓉放入烤盤中。
4、再放上馬蘇里拉芝士,灑上香蔥碎,入預熱好的烤箱180度20分鐘左右。
5、成品
6、成品
小竅門:
烤制時間根據蝦的大小酌情增減。
孜然牙籤肉
圖文 |眉兒
原料:
豬梅花肉大約500克、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、蜂蜜適量、植物油適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、白鬍椒粉適量、澱粉適量、五香粉適量
做法:
1、選取豬梅花肉,我讓賣家幫我先切成大片。
2、然後去除肥油部分,再改刀切成大拇指指甲大小的小方塊,放入大碗中。
3、加入0.5小勺鹽、1小勺五香粉、0.5小勺白鬍椒粉、2小勺孜然粉、1小勺辣椒粉。
4、再加入2大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、3大勺料酒、2大勺植物油、1大勺蜂蜜、1大勺澱粉攪拌均勻,用手按摩一會,蓋上保鮮膜冷藏腌制4小時。
5、取一小把牙籤放在水裡浸泡半小時。
6、將腌制好的肉取出用牙籤依次穿好,每個牙籤穿3小塊肉。
7、烤盤鋪錫紙,將牙籤肉平鋪放入烤盤內,表面刷植物油,烤箱預熱190度。
8、將牙籤肉放入烤箱中層烤制20分鐘。先烤4~5分鐘取出,表面撒白芝麻、孜然粉、辣椒粉再繼續烤制一會,再取出翻面刷植物油、撒白芝麻、孜然粉、辣椒粉繼續烤制熟透。
9、成品圖
10、成品圖
小竅門:
1、腌制調料根據自己口味調整,我這個辣椒粉是做辣白菜用的韓國辣椒粉,顏色很紅但是不辣,主要是孜然味道比較突出。2、烤制溫度根據自家烤箱調整。3、牙籤要提前用水浸泡。4、腌制時間最少2小時以上,要不然不入味。
香辣花蛤
圖文 |眉兒
原料:
花蛤500克、金針菇適量、生抽適量、蚝油適量、料酒適量、剁椒適量、小米椒適量、大蒜適量、姜適量、白鬍椒粉適量、植物油適量
做法:
1、這道菜大蒜要多一些切成末,姜切末。
2、金針菇切去尾部清洗乾淨。
3、取2大勺剁椒,5個小米椒切碎。
4、取一容器我用的披薩盤,上面鋪上錫紙,將金針菇平鋪在上面。
5、炒鍋燒熱加入多一些的植物油,下入蒜末和薑末煸炒出香味,然後下剁椒、小米椒、生抽、蚝油、料酒、白鬍椒粉繼續煸炒一會,待用。
6、煮鍋燒開水下入花蛤煮約一分鐘,只要看見有幾個花哈剛剛開口就馬上控水撈出來,這時候有一些沒有完全開口的花蛤用手掰開就好,不要煮太久。
7、將花蛤均勻的擺在金針菇上面。
8、將炒過的調料連同湯汁用小勺澆在花蛤上。
9、烤箱預熱190度,中層烤約8~10分鐘。
10、成品圖
小竅門:
1、關於花蛤吐沙的問題,我們這裡菜市場買回來就已經是吐好沙的,如果有沙的話可以將花蛤放在水裡,再放一根鐵釘,據說這樣就可以吐的很乾凈了。2、花哈煮的時候千萬不要煮太久,後面還要烤,所以只要有看見一部分開口了就趕緊撈出來,沒有開口的用手掰開就好。3、烤制時間和溫度根據自家烤箱調整。4、生抽、蚝油和剁椒都比較咸,不用再放鹽。
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