雄安最新消息：最「火」的不是房地產，而是富得流油的它

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生而為一枚鹹鴨蛋，我很驕傲。

我有雄安新區農村戶口，家住白洋淀景區附近，妥妥的坐地戶。說實話，雄安的房子你們可能買不起，但是我絕逼要比它「火」，你一定也能買的起。

沒錯，我是尋田沙香「烤」鴨蛋，我就是命好。

而且，我現在就富得流油了……

戳視頻，了解這是一顆何等樣的鹹蛋。

裹泥大法製作的鄉野風味

大好春光，很多人出門踏青。站在風口上的白洋淀，自然成了熱門選擇。

仲春時，為了那枚「富得流油」的尋田沙香烤鴨蛋，我們專程去了一趟。

蘆葦盪是這裡的門面擔當，荷花澱派代表作家孫犁這樣描述：

我到了白洋淀，第一個印象，是水養活了葦草，人們依靠葦生活。這裡到處都是葦，人和葦結合得是那麼緊。人好像寄生在葦里的鳥兒，整天不停地在葦里穿來穿去。

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等著接送遊客的北方老人

白洋淀，有一種極簡主義的美。

白洋淀的鄉村食物，特色也如同風景一般直接，又不失風格。

反正，我們到了白洋淀，肚子妥妥地成了球。

白洋淀特色大鍋魚，地鍋燜煮，隨著蒸汽冒出，你得不斷下咽口水；香味變濃，湯汁變稠，開始大快朵頤。

除了地鍋烹飪，裹泥烹飪也是白洋淀鄉野風味的代表。

黃泥巴打碎，混合食鹽水，攪拌成泥漿，手工包裹鴨蛋，在稻草灰里打個滾，裹泥完成後，入冷庫腌制一個半月。

裹泥腌制的鹹鴨蛋，鹹蛋中的1.0版本。尋田沙香烤鴨蛋，則是2.0版本的鹹蛋超人。

裹泥腌制之後，加入五香料烤制，蛋白緊緻，鹹味適中，蛋黃流油。

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鹹蛋，存放時間長，是農家常吃的食物。也只有民間土法——裹泥腌制的鹹蛋才最正宗。

雄安的2.0版鹹蛋超人是這樣煉成的

靠山吃山，靠水吃水。

白洋淀是河北省最大的淺水湖，大小淀泊有100多個。水塘多，鴨子產業多。

養好鴨子、做好鹹鴨蛋，是當地村民吃飯的本事。

劉愛兵，男，雄安新區農村戶口，但是，人家已婚。

我是集顏值和技術於一身的劉愛兵

從小，劉愛兵就和鴨子、鴨蛋打交道。了解鴨蛋就如同了解自己的家人。

88年開始，劉愛兵就學習腌制手藝，後來他和兄弟自立門戶，沿用了裹泥大法，並稍加創新，製作了2.0版烤鴨蛋。

劉愛兵將鴨子放養在水塘里，早上撒出去。成群結隊的褐色麻鴨在水裡撲楞著，吃小魚小蝦，散漫自由。

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麻鴨活潑好動，產蛋率高。當地人稱麻鴨蛋，青果

很多農村婦女掌握裹泥腌制鴨蛋的方法，但味道不易掌握。劉愛兵，從小跟著家人操作，耳濡目染，做鴨蛋，是他唯一的工作，自然「無它，唯手熟爾」。

技術嫻熟後，他計劃改良口感——製作五香味烤鴨蛋。

最初烤制的鹹蛋，不理想。有的蛋發生了自殺式爆炸，有的鹹的要命，經過了無數次嘗試之後，他踏過那數不清的廢蛋，才找到了標準的材料配方和烤制溫度，製作了尋田沙香烤鴨蛋。

味道均衡，含鹽量低，可直接空口吃。

尋田沙香烤鴨蛋檢測報告：產品安全

在雄安新區這股大風吹來之前，劉愛兵製作的烤鴨蛋就已經傳播到山東、內蒙等地的商超、景區。

這位劉大哥，雖讀書不多，靠著北方漢子特有的勤奮和憨實勁兒，習得了靠譜的手藝，賺得了滿足的生活。

白洋淀附近，西河大鼓，咚咚響，打破了周圍的平靜，一段鼓聲，連接一段唱詞，振奮激昂，像極了這裡辛勤的漢子。

老漁民劃著木漿船，帶著魚鷹捕魚

烹飪法則：「沙香烤鴨蛋+」

尋田沙香考鴨蛋，看似不起眼。但當你剝掉外殼，盯著五香色的蛋清，美好的事情好像就要發生了，一口咬下去（不要太溫柔），流油的蛋黃嘩啦一下子躺到手上……

一箱20枚，根據運輸需要，實際包裝略作調整

沙香烤鴨蛋可以這樣搭配：

鹹蛋豆腐

口味清淡不油膩，一勺一勺的吃，感覺很舒服

鹹蛋黃切丁，香蔥切末，豆腐切塊；

下鍋炒蛋黃、豆腐；兌半碗水，大火煮開，小火燜五分鐘。

南瓜炒鹹蛋

南瓜入水沸騰等變色時候撈起，勾芡後下油鍋炒。

尋田烤鴨蛋切碎，小火煎；倒入南瓜，攪拌在一起。

我們最愛的搭配，還是沙香烤蛋配白粥。尋田活米熬煮的清香白粥，攪入沙香烤鴨蛋，連續吃一周，也願意。

流口水了吧

尋田沙香烤鴨蛋

20枚一箱 僅售：59元

不讓買雄安的房 咱就買雄安的蛋

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