國際權威專家：常喝這個預防老年痴呆症

日常生活中，預防老年痴呆症四大關鍵是：飲食，運動，睡眠和減輕壓力。——特別是常吃這種食品很重要！

根據阿爾茨海默病協會的最新數據，目前有超過500萬美國人患有這種記憶喪失疾病，到2050年，這個數字可能高達1600萬。每隔66秒，就有人發展為阿爾茨海默病。

科學家們正在努力尋找方法，不僅治療老年痴呆症，也防止它從一開始發展。——這個過程中的關鍵一步，研究人員正在進一步了解澱粉樣蛋白在疾病發展中的作用。

就如何預防老年痴呆症，Rudy Tanzi博士接受了採訪。

「澱粉樣蛋白斑塊，覆蓋在大腦神經細胞外面，現在我們知道，當神經細胞與斑塊相互作用，能導致神經細胞內部纏結，」Rudy Tanzi解釋說，他是阿爾茨海默氏病基因組項目總監和麻省總醫院和哈佛醫學院該領域首席研究者。「纏結然後使神經細胞從內部窒息進而被殺死。因此，殺死過程始於澱粉樣蛋白——可以說，它是槍，而纏結是子彈。」

專家們現在認為，這些澱粉樣斑塊和纏結，它們在人們的大腦開始形成10至15年前，一些如記憶喪失等癥狀開始顯現。

最新的藥物開發工作集中在早期干預，在疾病對記憶和認知功能產生不可逆影響之前。

Tanzi把它類比為服用他汀類藥物管理膽固醇，防止未來心臟病發作。

醫學研究另一個日益重要的焦點是大腦神經炎症——為什麼會發生，以及如何阻止。

對於阿爾茨海默病患者，Tanzi說明到，「謀殺大部分神經細胞的是神經炎症，大腦對這些斑塊和纏結做出反抗，有炎症反應的細胞死亡。在最近5年中，我們發現了阿爾茨海默氏症中控制神經炎症的基因，我們正在此基礎上做藥物開發。」

然而，雖然這種藥物需要幾年的時間來開發，Tanzi說，有些事情人們現在做就可以幫助保護大腦。

權威專家接受記者訪問

Q：除了父母遺傳，怎樣可以防止阿爾茨海默氏症——或設法預防？

A：四大關鍵：飲食，運動，睡眠和減輕壓力。我在最近的一本書《超級基因》「地中海飲食的意義，益生菌-照顧你的腸道細菌」中有詳細地描述，如何調整飲食以減少炎症和斑塊，比你想了解的更多。

Q：哪種益生菌？

A：酸奶；酸奶飲料，如克菲爾（kefir-牛奶發酵而成），或一種益生菌活菌丸。

Q：但有這麼多不同的…哪一種呢？

A：現在是個熱門領域。有公司正在研究益生菌中最好的細菌是什麼。

Q：為什麼會發生在腸道會影響到大腦？

A：原來，有一個所謂的腸道-腦軸，腸道中的細菌產生的化學物質，與大腦互動，決定你的情緒來控制你的大腦有多少炎症。

Q：甚至是肥胖，對嗎？令人驚訝的是，我們正在研究這些億萬細菌——被人們說，『哦，把它們洗掉……我要去洗個乾淨。它們討厭！讓我們離開它們！』當然，事實上，幾百萬年的進化--它們的存在是有原因的。

A：你想除掉它們。它們在那裡幫助你。地中海飲食，多纖維，多吃水果，所謂的益生菌，如果你不知道到底吃什麼益生菌丸，至少喝活菌酸奶。我每天都喝。

然後在日常飲食後鍛煉。至少一個小時的輕快散步，或嘗試獲得8000至10000步，如果你在使用計數設備。

八小時睡眠。40歲以後，你得盡最大努力睡上7-8個小時，因為當你循環進出快相睡眠（REM sleep-是一個睡眠的階段，眼球在此階段時會呈現不由自主的快速移動。在這個階段，大腦神經元的活動與清醒的時候相同。多數在醒來後能夠回憶的栩栩如生的夢都是在REM睡眠發生的。它是全部睡眠階段中最淺的，在REM睡眠時醒過來的人會不同於在其他睡眠階段的情形，而是充滿警覺心並且精神飽滿）的時候，正是把大腦澱粉樣斑塊清除出去的時候。

Q：當我第一次獲悉這一點時，這是最驚人的發現之一，當晚上熟睡的時候，實際上是在「收集垃圾」。毒素被攜帶出大腦。

A：首先，大腦可以引起炎症的細胞，它們的工作是清除斑塊。所以要保持這些細胞清除斑塊，而不是引起炎症。在沉睡期間，這些細胞吃掉所有的斑塊。然後大腦差不多完全收縮，釋放斑塊碎片–斑塊蛋白質–進入腦脊液被帶出大腦。

Q：所以這取決於我們的父母告訴我們的，對不對？吃水果和蔬菜，大量鍛煉，充足睡眠。然後你說的最後一件事是減壓。

A：管理壓力。事實上，我們剛剛發表了一個關於冥想的研究，一個關於冥想如何影響基因活動的新試驗--我們稱之為基因表達。

我們在紐約西奈山醫院和普通民眾一起做的。我們發現，在冥想的過程中，你的基因表達發生了變化，它能對抗炎症，從而創造出更健康的狀態。我們還看到了完整的為期一周的強化冥想過程中影響大腦澱粉樣蛋白含量基因的變化。

Q：有的病人最大的恐懼之一是他們可能患上痴呆症。那麼你如何區分「老年失憶症」和痴呆症？

A：事實上，隨著年齡的增長，我們也不記得名字了，我們看到一個認識的演員面孔，但不能記得名字。大腦發生了變化，就像肌肉有變化一樣——我們的關節，我們的肌肉變弱了。所以這就是為什麼身心鍛煉是如此重要。你知道，保持學習新事物。

Q：填字遊戲？學習一門新語言？

A：我想說的是，如果填字遊戲對你有幫助，《紐約時報》在周五和周日之間會幫助你，因為你可能需要尋找一些東西，學習一些新東西。但它真的學習新事物。當你學習新的東西，會產生新的樹突-大腦神經細胞之間的連接。所有的學習不僅製造了新樹突，而且強化了已有的樹突。

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