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上了年紀要這樣吃肉,還能防三高!你知道嗎?

我們一般都知道一種觀點:上點歲數的人要少吃肉,吃肉多了還能會引起三高。其實,這個觀點未必是正確的。中老年人更應該注重全面的營養均衡,如果排斥掉某些食物,反倒會影響身體器官功能的狀態。

目前,各大信息渠道關於肉吃太多容易導致心腦血管、三高等疾病可謂到處皆是,這讓老年人對吃肉導致血膽固醇升高的擔憂尤為強烈。

實際上,肉類中的膽固醇對於提高人體中膽固醇的作用未必很大。

食物中的膽固醇對血液中的膽固醇的影響並不是很大,不必過於擔心食物中的膽固醇,更不要認為吃肉就會導致膽固醇升高。

食物中的膽固醇其實是一種脂類,它是我們人體所需要的一種營養物質。它是人體細胞膜的主要成分,也是合成維生素D、膽汁和部分激素的材料。

況且,人體內的膽固醇有兩個來源,大約70%~80%由肝臟合成,只有很小一部分是來自飲食。

肉與豆類搭配,防止動脈硬化

豆製品中含有大量的卵磷脂,可以乳化血漿,讓膽固醇和脂肪顆粒變小,不向血管壁沉積,防止動脈硬化斑塊的形成。比如瘦肉炒黃豆、燉肉加腐竹等方式均可。

豆類含有蛋白質、必要的脂肪和一些生物活性化合物,是上佳的抗氧化劑,不僅促進身體健康、維持健康體重,還能有效抗病抗癌。

吃肉,最應該注意的是脂肪

雖然肉類中的膽固醇不用太擔心,但很多膽固醇豐富的肉類,尤其是紅肉(豬肉、牛肉和羊肉),依然要少吃。這類肉中的脂肪里往往含有大量不利健康的飽和脂肪。

所以,吃肉應該盡量多吃些瘦肉,少吃些肥肉。

吃畜不如吃禽,吃禽不如吃魚

其實吃肉也有講究,牢記這句話:「吃畜不如吃禽,吃禽不如吃魚」,意思就是說吃豬牛羊這些畜類的肉不如吃雞鴨鵝這些禽類的肉,吃雞鴨鵝不如吃魚類海鮮。畜類肉裡面脂肪的含量高,不容易消化還影響到血糖血脂,禽類脂肪含量較少,而且魚肉特別適合老年人食用。換句話來講,老年人的蛋白質合成能力降低、蛋白質的利用率低,所以提倡應該盡量選擇優質蛋白質,主要是少吃紅肉,多吃白肉。

魚肉好消化,脂肪含量低,而且還有各種營養蛋白質,有心血管疾病的病人吃魚肉不僅沒有什麼影響,還能夠防止老年痴呆,特別是海魚,要比河魚更有益。

以上的小常識應該還是對大家能有所幫助的,畢竟我們身邊都有中老年人。如果大家還有補充建議的,歡迎參與評論轉發!

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