日本有哪些值得入手の食器？

" 日本食器 " 的正確日語叫做" 和食器 "，也就是 " 日本餐具 "。說到日本餐具前，不得不提日本料理講究之處，可以說日料不僅是食物的味道，更有那些分類細緻、精雕細琢的食器。佳肴美饌靜靜躺在日本人那些細作器皿里，食色生津，勾人魂（KOU）魄（SHUI）。

關於日本餐具如果想了解 " 日本餐具 " 和 " 日本人性格 " 的關係，那首先應該知道日本餐具都有些神馬。

?日式食器の細分類

▌日本餐具類別

盤子、碗、缽、杯、瓶、箱、鍋、蒸籠、筷子、匙、盆、酒器、茶器等等。

?日本餐具的特點

▌日本餐具的特點 1：種類豐富、用途明確、物盡其用。

比如說僅僅只有幾粒魚籽或者一粒扇貝做出的料理也要配上不同的餐具，講究精緻到位，並且餐具的材質、款式、尺寸、色彩和料理的內容及用餐的季節都很符合，同樣即便是尋常人家的日常餐具也是非常講究的。

細緻的日本人喜歡專設供自己一人使用的餐具和茶具，日子久了，熟悉如身體一部分。在日本，不少餐碟杯具都湊成相同款式不同花紋的一套，在食器上燒上風、花、雪、月或是松、竹、梅等寓意的圖案，既有意境，又便於區分使用。

▌日本餐具的特點 2：自然、藝術、內斂含蓄

日式餐具的魅力就像日本庭園及和風家居一樣，給人以悠然古樸恬靜舒適的感覺。眾多所周知，日本是個資源並豐富的國家，那麼如何去資源整合節約便是深入日本國民骨髓中的一項傳統。

所以日本人很珍惜食材，即使是一塊涼拌豆腐，一個冰鎮西紅柿也要有專門的應時應季的碗碟，切得擺放的漂漂亮亮。

另外，日本人對於飯量和飲食搭配很講究，所以套餐的整體搭配和每份料理的分量都是恰好的，充分並恰好地利用和發揮了食材的價值。

▌日本的餐具特點 3：精美、細緻

說到日本餐具精美，細緻，我們不得不提日本人的匠人精神。幾乎是所有的日式餐具造型含蓄內斂，精美小巧。講究匠人精神的日本人做起餐具來也頗有藝術性，日本食器大多造型古樸恬靜，給人心平氣和的感覺。

也體現在日本人對食材非常珍惜，實行分餐制，注重飯量控制，即便是一塊豆腐、幾葉小菜也有對應的小巧碗碟。

?日本食器剁手指南

如果要說日本值得推薦的食器，那是太多了，就 LIEF Sir 接觸食器以來，廚房鍋具有柳宗里，玻璃器皿有津輕手工，松德硝子等等，陶瓷器更是品牌繁多。

▌陶瓷產地控剁手指南

日本出名的有田燒、美濃燒、九穀燒等並非品牌，而是產地的名字。" 燒 " 即日文中陶瓷的意思。

▲有田燒是日本佐賀縣有田町為中心出的瓷器，質樸溫和，在江戶時代後期各地開始瓷器成產之前，有田曾是日本國內唯一長期生產瓷器的地方，主原料來自泉山陶石，天草陶石。

▲美濃燒產自日本歧阜縣瑞浪市，樣式精緻，產量占日本市場的 60% 以上。進入江戶時代，美濃燒作為平民的日常餐具廣為需要，成為其國內有數的陶瓷器生產地至今。

▲九穀燒因發祥自日本九穀而得名，距今已有 350 年歷史，釉色濃美意境超群，強烈的色彩和稍嫌混濁暗啞的質地形成完美調和。明朝末年傳入日本，受到當地人民的喜愛因而日本彩繪具有濃郁的中國風格。

▌日本品牌控剁手指南

如果你不控產地控品牌，那麼日本三大最有名的骨瓷品牌Narumi、Noritake 和 Nikko值得關注。

▲Narumi（鳴海）瓷器起源於日本名古屋附近的鳴海，旗下有很多系列，最出名的是以紅茶杯為主的 Hall of Fame Roses 和最為經典的青白兩色梅花花紋 Milano 系列。

▲ Noritake（則武）走高級路線，設計典雅，自 1997 起每年都會推出一款龍貓主題限量瓷盤。

▲ Nikko（日光）品牌創立於 1908 年，將骨瓷中的骨粉含量提高到 50%，出品素質極高。

▌日本玻璃器皿控指南

玻璃器皿美得晶瑩剔透、一眼入魂。日本工藝超高的這些玻璃食器五彩晶瑩，彷彿吹彈可破。

▲日本津輕手工玻璃杯玲瓏剔透，更是彩色玻璃渣通通融入杯底。這個品牌希望用五彩的玻璃讓你感受到日本四季中豐富的顏色 -- 春天粉紅櫻花 , 夏天文化祭典 , 秋天鮮紅楓葉 , 冬季銀白雪國。純手工每隻都非常的靈動獨特，飽含玻璃匠人的時間和心意。

▲松德硝子創立於 1922 年，為日本江戶時代硝子工藝的代表（硝子即日語玻璃），杯壁輕薄，花紋經典，杯身相碰時回聲清脆。讓人難忘的是，松德硝子他們手作了世界上最薄的玻璃杯。

入手一款日本美好器皿 1 日式和風海紋陶瓷餐具

做工絕對一流的進口產品。日味濃郁，工藝複雜。濺點釉，磨砂，光釉。三種工藝於一套，切換自如，淋漓盡致。

￥17.82

148 人喜歡

2 波佐見 有田燒釉下彩碗

超級小清新的碗， 不同的色系線條明黃的色彩，看著很舒服，都能多吃一碗飯了 ~

￥56.00

51 人喜歡

3 日本進口陶瓷餐具

時光留住心間，我們的思緒跟隨這櫻花飛揚，如此瓷器美得令人心動。

￥20.00

527 人喜歡

4 日式陶瓷和風小碗

釉下彩，多種圖案更多選擇，防燙底足，闊口圓潤，設計滿分。

￥19.00

30 人喜歡

5 美濃燒 日式和風米飯碗

紋面是美濃燒餐具的靈魂，不同的紋面代表著不同的情趣，紋面的驚細程度決定了美濃燒的品質，這樣的日式小碗更給你絕佳的用餐體驗。

￥9.90

34 人喜歡

6 日本白山陶器 · 陶瓷碗

白山陶器不算華麗、也不平凡，以不被時代潮流左右、做出讓人們感到舒適的產品為驕傲。日本的瓷器設計大師森正洋，1956 年進入白山陶器公司，樸實無華的平茶碗是森正洋最具代表性的設計，超過 250 款。

￥215.00

107 人喜歡

7 日本 Arabia 藍圈碎花圓盤

經典款式，簡單卻透著食器的美感。

￥268.00

72 人喜歡

8KIKOF· 信樂燒超薄馬克杯

KIKOF 是由日本 KIGI 公司與日本滋賀縣手工藝者組織 Mother Lake Products 於 2014 年共同發起的一個餐具、傢具品牌。倡導的是一種生活態度，簡約、實用和美觀。以八角為元素，餐具邊緣摺疊的兩層展現出的質感如紙張般的輕盈，突破了圓形為代表的餐具設計，更加新穎獨特，顏色上添加了粉色和藍色打破了沉悶，顯現一絲活潑。

￥608.00

59 人喜歡

9 日本石塚硝子 津輕手工燒酒杯

希望用五彩的玻璃讓你感受到日本四季中豐富的顏色。全手工製作，帶你領略日本四季美景。

￥99.00

419 人喜歡

10 純手工錘紋玻璃食器

錘紋的玻璃杯除了有透光性，更有光線的折射感，給你更佳的用餐體驗。

￥32.00

36 人喜歡

11 日本一夜漬 玻璃腌菜罐

玻璃的泡菜碗，看著就喜歡，除了腌制泡菜，也可以作為日常腌制排骨入味。

￥16.00

175 人喜歡

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