柴胡、升麻、葛根三君子，到底怎麼選？

柴胡、升麻、葛根三者皆能發表、昇陽，均可用治風熱感冒、發熱、頭痛，以及清陽不升等證。其中：柴胡、升麻兩者均能昇陽舉陷，用治氣虛下陷，食少便溏、久瀉脫肛、胃下垂、腎下垂、子宮脫垂等臟器脫垂；升麻、葛根兩者又能透疹，常用治麻疹初起、透發不暢。

• 柴胡主升肝膽之氣，長於疏散少陽半表半里之邪、退熱，疏肝解郁，為治療少陽證的要葯。又常用於傷寒邪在少陽，寒熱往來、胸脅苦滿、口苦咽干、目眩；感冒發熱；肝鬱氣滯，胸脅脹痛、月經不調、痛經等證。

• 升麻主升脾胃清陽之氣，其升提(昇陽舉陷)之力較柴胡為強，並善於清熱解毒，又常用於多種熱毒病證。

• 葛根主升脾胃清陽之氣而達到生津止渴、止瀉之功，常用於熱病煩渴，陰虛消渴；熱泄熱痢，脾虛泄瀉。同時，葛根解肌退熱，對於外感表證，發熱惡寒、頭痛無汗、項背強痛，無論風寒表證、風熱表證，均可使用。

【編者按語】

中國中醫學自古以來就有「葯食同源」（又稱為「醫食同源」）理論。這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。從今天開始美伶營養將給大家介紹葯食同源的食材，以便讓大家更好的了解食材，做到科學養生。