別去迪拜要飯了，我們去美國賣煎餅果子吧！

前兩天著名的英國生活導刊《Timeout》傳了段吃小籠包的視頻犯了眾怒：有人用筷子粗魯地戳破麵皮，讓裡面的天地精華湯汁兒流光才開吃——

毫無疑問，這是對小籠湯包最嚴重的褻瀆。

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timeout還將戳小籠湯包比作「擠痘痘」

討伐Timeout的除了亞洲人民，還有諸多守護小籠包的騎士老外。他們對中華美食的靈魂熱愛當然不止如此，除了小籠包，油條豆漿也了解得頭頭是道。

便如老乾媽，他們還搞出了老乾媽披薩、老乾媽雪糕、西瓜香蕉蘸老乾媽等暗黑料理……

這麼多年來我國對外的文化入侵，

最成功的除了熊貓就得數美食了吧

這是老外第一次吃到小籠包時的驚嘆：「絕對可以拿食品界的諾貝爾獎。」

除了歐美，中華美食還征服了非洲大地。這位坦尚尼亞黑人兄弟用河南話盛讚：「燴面好吃！」

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冰糖葫蘆則以其彪悍的戰鬥力征服了戰鬥民族，在新年時，很多人久久守候在攤位前，只求吃上一口。

82年的拉菲？別逗了，現在美國流行收藏98年的四川辣醬，在ebay上拍賣價僅售十萬美元：更喪心病狂的是還有82個競標者。

縱觀整個世界，大大小小的中國各地小吃分別攻城略地，在全球插上了自己的一面旗。而最近紐約的時尚潮流，則是早上吃一張售價8到15美元的煎餅。

你對煎餅的記憶還停留在校門口幾塊錢一張、兼賣手抓餅、東北冷麵的手推車嗎？他們起早貪黑為食客攤制最熱乎的煎餅，賺多少不論——中國市場已經飽和了。

北京東直門煎餅攤

他們兩手翻飛，先是用推子把麵糊糊在鐵板上攤平，敲一個蛋迅猛鋪平，抓一把香菜蔥花芝麻，香氣噌地一下散開，刷上甜麵醬，放上薄脆，然後乾淨利落地把煎餅截成兩半。

煎餅真正闖入紐約從去年開始，從紐約學校藝術系畢業的中國姑娘Yolanda Lee和Dolkar Tsering，遍訪中國北方各大城市路邊攤尋求煎餅的真諦。

最後改造這輛小黃車，

在紐約賣起了flying pig煎餅

自開張以來，她們每天賣出150-200套煎餅果子，8美元的價格是北京10倍

大概同一時間，美國土著 Shorser被北京的煎餅征服後，在同事身上反覆測試自己的廚藝，然後也辭掉了諮詢公司的工作，一邊rap一邊擺攤做煎餅做得飛起：現在每天都能賣到上百個，每個都TM賣100多，他打算以後開新的分店。

忽如一夜春風來，煎餅席捲美利堅：Goldberg辭掉了金融工作創辦了Mr. Bing，舊金山開辦了Taichi 煎餅，東海岸開了煎餅 Johnny。

就像油條被稱之為「來自中國的法棍」一樣，樸實無華的煎餅再也不復當初的清純模樣，在被紐約佬稱之為「來自中國的可麗餅」後，她轉身蛻變成了不敢相認的妖艷賤貨，材料跟身價一起翻了十倍：裡面卷著北京烤鴨、谷飼牛肉、金槍魚、檸檬有機雞肉、蜂蜜豆腐……

這還能叫煎餅？

很多美國人出生以來都沒見過煎餅，這種早餐讓他們驚訝無比，有個姑娘說「這是我有生以來吃過最好吃的東西」，熱氣騰騰的煎餅在與冰冷的三明治作戰中大獲全勝。

這個老外曾經早起坐高鐵就為了吃上天津的煎餅

武術分南派北派，如今美國煎餅界也是一樣：flying pig堅持自己是北方一脈相承的武林正派，Shorser則宣傳自家煎餅充滿上海街頭風情——上海的朋友們，你們當真吃煎餅嗎？

《紐約時報》稱之為中國最新的軟實力，甚至被紐約評為今年最熱門的食品趨勢，媒體的新聞標題是「煎餅風暴席捲紐約」。而這場風暴還蔓延到了倫敦、悉尼......

美國碩士紐約街頭賣煎餅

「宗果剪餅，沃悶細環」

還特么能說啥，我上學時的夢想就這樣被別人實現了啊：在美國推車擺攤賣煎餅日入上萬……

（完）

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快賣光了！

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