穀雨吃什麼？30道養生菜祛火除濕還健脾

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穀雨，是24節氣中的第六個節氣，穀雨由來於古人的「雨生百穀」之說，也是春季的最後一個節氣。

穀雨時節，萬物復甦，雨水增多，隨著氣候的變化，一些疾病便也隨之而來。

穀雨時節正值春夏之交，氣溫開始升高，風氣加重，容易肝火上升，濕氣也易加重，可能會導致我們出現口腔潰瘍，咽喉腫痛，關節疼痛等癥狀。

因此，穀雨養生疏肝健脾，降火祛濕是重點，我們在日常可以多吃紅豆薏米等健脾補血的食物。

在穀雨時節，飲食尤為重要，多吃清熱化濕，健脾補血的食物對我們的身體很有好處，再加上適當的運動，隨著出汗量的增加，體內新陳代謝的加快，達到養生的目的。

今天豆小果給大家介紹幾款穀雨時節最適宜進補的食物，一日之際在於春，讓我們在春季做好養生的功課，為一年的健康打下一個良好的基礎吧。

香椿芽拌香乾

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by暖暖尚

中醫認為香椿味苦性寒，有清熱解毒，健胃理氣的功效，香椿中富含維生素C、優質蛋白和磷、鐵等礦物質，是非常有營養的蔬菜佳品。

· 主料 ·

香椿 | 200g

五香豆乾 | 100g

花生米 | 80g

· 輔料 ·

鹽 | 1-2g

陳醋 | 3g

白糖 | 1-2g

香油 | 5g

· 做法 ·

1.香椿洗凈控水，撇去老根。準備好花生米、五香豆乾備用。

2.烤箱提前預熱至170度，將花生米放在烤箱中層，上下火烤10分鐘後取出晾涼、去皮，切成花生碎（沒有烤箱，直接用平底鍋炒熟一樣的效果）

3.開一小鍋水，將洗好的香椿用熱水焯1分鐘左右。

4.焯水後的香椿用冰水冰一下。

5.撈出攥干水分後切成香椿末。

6.五香豆乾洗凈切丁。

7.取一大盤，放入香椿末、豆乾、花生碎，調入鹽、陳醋、白糖和香油，拌勻後即可食用。

薏米紅豆花生瘦身養顏粥

靜默成詩

這款粥的主要功能就是祛濕，能夠祛除體內的濕氣，非常適合體內濕氣較重的人食用，是祛濕健脾的佳品，身體虛寒者勿天天食用或將薏米減量。

· 主料 ·

薏米 | 1把

紅豆 | 1把

生花生米 | 1把

· 做法 ·

準備食材

洗凈後用清水浸泡2-3個小時，夏天的話得放冰箱。

放入電壓力鍋，添加適量清水，用煮粥功能煮熟即可。

裝碗開吃。

熘肝尖

幸福小精靈靜靜

豬肝對人體肝臟能起到很好的保護作用，而且還有很好的補血功效。特別是對兒童、老年人以及貧血等人群，豬肝營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素A和B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質。

豬肝 | 1片

黃瓜 | 1根

胡蘿蔔 | 1/2個

油 | 3勺

鹽 | 1勺

蔥 | 1顆

姜 | 1片

醬油 | 1勺

豬肝用加入白醋的水浸泡半小時再用流動的清水反覆沖洗乾淨，用廚房紙巾吸干表面水份

切片，加入料酒，鹽，澱粉抓勻

胡蘿蔔洗凈黃瓜洗凈切菱形片

熱鍋冷油，油熱加入蔥花，薑絲炒香，加入黃瓜胡蘿蔔，淋入醬油翻炒至八成熟

加入肝尖快速翻炒片刻

美味的溜肝尖，好吃到沒朋友。

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