絞股藍的四種美味吃法，快快GET起來~

絞股藍粥

絞股藍 15 克 , 紅棗 15 枚 , 粳米100 克 , 紅糖 20 克。絞股藍揀去雜質 ,晒乾或烘乾 , 研成極細末 , 備用。將紅棗、粳米淘洗乾淨 , 同入沙鍋 , 加水煨煮成稠粥 , 加絞股藍細末、紅糖 , 拌和均勻 , 改用小火繼續煨煮 10 分鐘即成。功效：防癌、清熱平肝 , 補虛降壓。適用於肝風內動型、肝腎陰虛型高血壓。

絞股藍拌粉皮

絞股藍鮮嫩莖葉250 克，粉絲50 克，熟芝麻25克。絞股藍鮮嫩葉洗凈，用滾鹽水焯至斷生，涼水浸洗，控水切段。粉皮用滾水泡發，過涼水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精鹽、醋、味精、香油拌勻後食用。功效：防癌、美容。

絞股藍雞絲拉皮

將綠豆粉芡調成糊狀，用小勺舀約150克倒入鏇子中，放在鍋內滾開的水面上，用力使鏇子旋轉，使芡糊均勻地分布於鏇子底部；之後將鏇子入開水內蘸一下取出，放冷水中浸涼，揭下即成「拉皮」；雞脯肉切成5 厘米長、0.33 厘米粗細的絲，洗凈搌干水分；搌干水分的雞絲用雞蛋清、濕澱粉、精鹽抓勻；炒鍋置旺火上，鍋熱放入花生油，同時下入雞絲，用筷子撥散，見熟即撈在溫水中；拉皮切成0.65 厘米的長條，放盤中；絞股藍鮮嫩莖葉250 克，絞股藍鮮嫩葉洗凈，用滾鹽水焯至斷生，涼水浸洗，控水切段。將絞股藍、胡蘿蔔和黃瓜切成絲，放拉皮上；雞絲撈出瀝凈水分，放最上面；精鹽、醋、醬油、香油兌成汁淋在上面；外帶芥茉、芝麻醬，即可上席。功效：防癌、抗癌、美容、降血壓。

絞股藍黑米粥

取絞股藍鮮嫩莖葉150 克，黑米100 克。將嫩葉洗凈，沸水焯一下，涼水浸，控水切碎；米洗凈，加水適量，煮粥。粥熟後，下絞股藍，加冰糖，調勻食用。功效：抗癌、防癌、美白、減肥、消炎、止咳、降血壓。