鴨血

鴨血味咸，性寒，能補血、解毒，入肝；脾經。

鴨血

鴨血中含鐵量較高，容易被人體吸收利用。還含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血有一定作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。

粉絲

粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收鴨血鮮美的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

粉絲

鴨血粉絲湯里富含低鈉鹽、低飽和脂肪酸，富含鉀、鐵，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。

鴨血粉絲湯

高級營養師：秦政 推薦