你知道嗎？這些菜有很多治病的功效，而且效果還很顯著

陽春三月，漫山遍野的鮮花、野菜、預示著春天來了。春天是野菜最多的季節，野菜沒有化學藥物的污染，是純天然的綠色食物，它們營養豐富、味道鮮美。周末，一家人開著車到郊外踏青，順便挖點野菜，回家享受下大自然的恩賜。是不是野外的野菜都可以吃呢？答案是否定的。這是因為很多野菜有都是中藥，它們不僅是美味，還是藥材，我們食用的時候還要注意它的性質喲。

1、薺菜

能夠預防和治療心血管疾病和糖尿病，同時具有清熱解毒、止血降壓、健胃、明目等作用。薺菜食用範圍很廣泛，可以調餡吃包子、餃子、也可以炒菜、涼拌、煲湯等。其中，薺菜餡餃子或餛飩最受人們歡迎。

2、菠菜

菠菜的營養價值非常高，降低高血糖，預防糖尿病併發症。能夠促進腸道蠕動，解決便秘問題。

春天的菠菜涼拌最好吃，還可以炒菠菜莖，做菠菜雞蛋湯。只是，這個季節的菠菜不適合榨汁。

3、韭菜

起到輔助降血糖的作用，能夠改善糖尿病的癥狀。同時，韭菜還有散瘀活血、健脾助陽、通便減肥的功效。

韭菜的吃法以調餡最有名，韭菜豬肉餡包子、韭菜雞蛋餡餃子、韭菜鮮蝦餡菜團等等，另外，韭菜炒雞蛋、韭菜炒魷魚、韭菜炒豆芽等也是人們喜愛的烹飪方法。

4、春筍

常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、 多粗纖維素的營養美食。

春筍獨有的低脂肪、低糖、多纖維等特點，非常適合糖尿病人食用，只是，中醫認為春筍為發物，不太好消化。因此，含有糖尿病皮膚併發症的患者應該多多留意食用春筍後的皮膚過敏現象。

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