小兒結核病吃什麼好的快？

結核病（tuberculosis）是由結核桿菌引起的慢性傳染病。全身各個器官都可累及，但以肺結核病為最多見。30年來由於推廣了卡介苗接種及應用抗結核藥物治療，結核病流行情況大為好轉，但由於、人口眾多結核病仍為目前我國常見病。目前，世界結核病流行的兩個問題是：愛滋病與結核病在感染及發病上相互間的不良影響和多種耐葯結核菌感染，值得注意。

如果不幸患了小兒結核病的話，日常生活中應該多多選擇如下這幾樣食材：

雞蛋營養豐富，深受廣大主婦青睞，雞蛋又叫做雞卵、雞子，是母雞所產的卵，它的外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

雞蛋是由三個部分組成：蛋殼、蛋白及蛋黃。

一、蛋殼：

完整的蛋殼呈橢圓形，約佔全蛋體積的11%~11.5%，蛋殼又可分為殼下皮、殼上膜、氣室。

二、蛋白：

蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，主要是卵白蛋白，體積約佔全蛋的57%~－58.5％，蛋白中約含蛋白質12％；蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質；

三、蛋黃：

蛋黃主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28.2％，脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂，蛋黃體積約全蛋的30％~32％。

雞蛋營養豐富，經常吃雞蛋是人類獲取蛋白質最簡便的方式，對人類的營養方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。雞蛋的做法多樣，可以生煮，可以煎、可以炒，可以蒸，做飯簡單，味道鮮美。

牛奶，是最古老的天然飲料之一。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，就強調其中增添了鈣質。

豆腐又稱水豆腐，是我們生活中最常見的豆製品；豆腐在我國家喻戶曉，是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎；因富含豐富的完全蛋白質和礦物質以及其獨特的美味，被人們譽為「植物肉」。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。 豆腐一般用黑豆、黃豆和花生豆等含蛋白質較高的豆類製作而成。

一、豆腐的製作過程：

1、制豆漿

製漿，選上好的大豆，將大豆洗凈泡水，將大豆製成豆漿；

2、凝膠體

加熱制好的豆漿，豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 ；

3、成形

將上面的凝膠體擠壓成形即可；

二、豆腐在我國的南北之分：

南豆腐：石膏少，質地細嫩，水分含量在90%左右；

北豆腐：石膏多，質地較南豆腐老，水分含量在85-88%。

很多人患了小兒結核病之後非常焦慮擔心，其實這對病情並無益處。相信現代醫學的同時，保持一個積極樂觀的心態，勝過一切藥物。在飲食上，多選擇我們上述這幾樣食材，對疾病的痊癒非常有幫助。

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