八旗——從女真人最英勇的戰士演變為滿清的遺老遺少，還剩下什麼

八旗，是清代旗人的社會生活軍事組織形式，也是清代的根本制度。

八旗制度最初源於滿洲（女真）人的狩獵組織。結伴而行的狩獵活動因人數增多而需統一指揮，其指揮者稱為牛錄額真，這個多人集體即稱為牛錄。女真人在對外防禦與征伐過程中採取了以牛錄額真統領牛錄的組織形式，從而牛錄組織具有了軍事職能。為便於統一指揮大規模的圍獵或作戰，需將若干個牛錄組成一個更大的單位，以旗幟為標誌作導引而不使方位錯亂。旗幟在滿語中稱為「固山」，因而這個高於牛錄的最大的單位即稱為固山，漢語稱「旗」。

連年的戰爭，使這支戰鬥力極強的八旗子弟獲得了不少利益。他們在統一女真各部落，以及同明朝統治者爭奪天下的戰爭中，獲得了上百萬人口、牲畜、甲仗、兵器，以及大量的金銀財寶。努爾哈赤當時仿照明朝的官職，對作戰有功之臣分別授與不同的官銜，統兵轄民，並根據貢獻的大小，賜與大量的人畜財帛，供其享用。不少官將還領受敕書，子孫後代永遠襲職。這樣，就使滿洲的八旗子弟在進關之前即已形成了一個貴族階層，享受著特殊待遇。

入關前，八旗中的正黃、鑲黃兩旗由汗王（皇帝）直接統領，其它6旗分別由汗王的子侄統領。順治八年（1651年）多爾袞死，順治帝親政，收多爾袞所轄的正白旗歸皇帝統領，於是形成了上三旗與下五旗。

入關以後八旗制度的改組和擴大,提供了足夠的兵源，建立起分布全國的八旗軍隊，並在相當長的時間內使這支軍隊具有較強的戰鬥力。八旗兵丁在征剿「三藩」、用兵新疆、西藏的戰爭中,對制止分裂、削平內亂、促進祖國的統一起了重大的作用。八旗勁旅痛擊沙俄殖民軍，收復雅克薩城，在反對外來侵略、保衛祖國神聖領土的鬥爭中立下了不可磨滅的功勛。數萬名八旗兵士攜帶家眷，在盛京、吉林、黑龍江、新疆等地駐防，戍衛屯墾，鞏固了祖國的邊防，參加了開發東北、西北地區的勞動。

八旗制度從正式建立到1911年辛亥革命後清王朝覆滅，共存在 296 年。它是清王朝統治全國的重要軍事支柱，曾為發展和鞏固中國多民族統一的國家、為保衛邊疆防止外來侵略等都作出了重要貢獻，對滿族社會的發展，更起到不可磨滅的作用。

隨著歷史的嬗變，八旗制度中落後的一面也日益明顯，嚴重地束縛了滿族人民的發展，在征戰中的作用也愈來愈小。八旗制度與清王朝的命運緊密地聯繫在一起，經歷了由盛而衰，由衰而亡的整個歷史過程。

清代編入八旗的「旗人」與不在旗的民人受到完全不同的待遇。入關伊始，清廷即採取了大規模的「圈地」活動，圈佔民人的大批良田劃歸旗人；豁免旗人的稅賦與勞役。優惠政策造成了旗人的頹廢和寄生性，致使其後代騎射荒廢，甚至出現「生計」問題。

清朝將轄下人口分為八旗，其中「正黃旗」為皇帝直接統轄，所屬之地必為水土豐沃的良田。

河北省承德市豐寧滿族自治縣黃旗鎮正是原清朝上黃旗轄地，清代四旗廳四大集鎮之一，屬深山區，擁潮河源，土質肥沃，氣候溫涼，雨量適中，極適於耕種。

順治二年滿洲正黃旗譴六姓十戶到此墾荒，開荒400餘公頃。

清康熙二十二年農曆7月康熙帝與祖母吉爾布特氏及王公大臣狩獵途徑黃旗打間，康熙到一農家吃小米飯，覺得味香似茶，口感如肉，回朝後確定黃旗小米為朝廷貢米。

清康熙二十四年由內務府管領的皇莊，清廷宮中年食小米七千又七十石，其中黃旗皇莊貢米占絕大多數，自此黃旗小米有「康熙貢米」之稱。

清健隆有機黃小米

產自河北省承德市豐寧滿族自治縣黃旗鎮

沿選原始紅谷種

傳承馬拉犁的種植方式

人工除草，不使用除草劑

施用農家肥

人工收割，人工脫粒

以傳統工藝呈現天然味道

歷代貢品 米中珍品

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