春天裡，做一道豬蹄給心愛的她吧

紅燒豬蹄是一道名菜，營養價值豐富，還具有美容養顏的功效。豬蹄被稱為「美容食品」 ，含有豐富的膠原蛋白，而且脂肪含量比肥肉低。它能防止皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，讓肌膚看起來更年輕。女人常吃非常有好處。

原料：豬蹄、姜、蒜、蔥、八角、香葉、桂皮、干紅辣椒、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽；

做法：

豬蹄入冷水下鍋煮開後再煮幾分鐘，撈起用溫水沖洗乾淨，瀝干備用；

鍋里放油，下入蔥姜蒜爆香，放入八角、香葉、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味之後撈出不要；

冰糖放入鍋里，小火煮至全部溶化 ；倒入豬蹄，翻炒至均勻上色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；

加入炒香的調料翻炒幾下，加入沒過豬蹄的熱水，大火燒開後蓋好鍋蓋轉小火煮70－80分鐘左右，可以試下鹹味夠不夠，不夠可以加點醬油（不建議加鹽），最後用中大火收汁即可。

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