作為夏天的情人之一，西瓜是這樣費盡心機上位的

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近幾日的炎炎烈日彷彿已經開啟了夏天模式，然而，談到夏天的吃喝，西瓜總是能讓人第一個聯想到。作為夏天的情人之一，不風情萬種一點總怕丟了自己的地位。

夏日將近，健康又美味的西瓜披薩不失為明智之選。半杯藍莓、半杯櫻桃、半杯覆盆子、半杯草莓、一個西瓜、些許蜂蜜或楓糖漿、一杯椰子酸奶……簡單的製作和爆表的顏值，還有什麼理由不去嘗試？

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差不多的材料也可以以西瓜蛋糕的形式呈現。將西瓜兩端切去，再從上到下切去西瓜皮，調整成蛋糕的高度，放入冰箱冷藏，待要享用之時，倒些杜松子酒在西瓜上，再在頂部擠些淡奶油，最後用藍莓、黑莓、覆盆子、草莓做點綴即可。

西瓜片看起來與山楂卷很像，製作起來頗有難度：除了西瓜糊要攪拌到使甜度平衡、過濾細緻、塗抹均勻以外，烤箱的溫度也要拿捏到位，還需每小時調整一次烤盤的位置，並且最好常溫儲存在密閉容器中3-5天後再食用。

西瓜切成薯條狀沾酸奶吃，派對上酸甜的「西瓜薯條」很快就會被朋友們一掃而空。

西瓜切半挖出果肉榨汁，然後加入糖和瓊脂粉，倒入平底鍋中攪拌，開中火。約五分鐘左右糖溶解，混合物變稠，然後離火，加入香草精，把混合物倒回挖空的西瓜中，放入冰箱1-2小時後就可以享用這份西瓜果凍啦。

西瓜皮涼茶具有去暑、利尿、解毒的功效，是夏日理想的清火飲品。西瓜切去紅色瓜肉部分，再切去表面青皮，再切成小丁放入鍋中，加2升水，燒開後，轉小火煮20分鐘，關火晾涼。按自己的口味加入砂糖，即可飲用。

吃多了或咸或甜的爆米花，由西瓜汁調色、巧克力豆作「西瓜籽」的西瓜爆米花是妥妥的夏日家中看電影標配。清甜西瓜味和香脆爆米花的融合，一嘗就停不下來。

我們都知道西瓜和質地柔軟的芝士（如飛達芝士、羊奶芝士）是絕配，那何不再加入一些時下流行的元素，把它們組合成一片開放式西瓜三明治？

讓我猜測一下你此刻的反應：是不是正在皺著眉頭？！對，烤西瓜就是這麼一個聽上去不可思議但吃上去更加不可思議的東西。如果在這個初夏你計劃進行一場戶外BBQ，那不妨帶上一隻西瓜——將切成片狀的西瓜放上扒爐，可以在表面塗上一層薄薄的蜂蜜，當西瓜表面泛起炙烤的條紋，就可以取下，搭配著奶油芝士、黑胡椒、檸檬一同食用。相信我，這會改變你對西瓜的所有認識。

含水量超高的西瓜，一直被作為雞尾酒的原料，著名的watermelon martini就是最好的例子。以此為靈感製作而成的西瓜雞尾酒棒冰，不僅能迅速滿足你「解暑＋喝酒」的夏日心情，同時艷麗的色彩也是朋友圈的獲贊利器呢。

戳視頻更直觀學習西瓜料理！

撰文、整理：飯飯、小晚

圖片：來源於網路

視頻：微在漲姿勢

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