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山藥葉腋之間長的這東西,抗癌滋補作用不錯不要扔掉了


山藥(薯蕷科薯蕷)的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽,名「零餘子」又稱山藥籽,俗稱「山藥豆、山藥蛋」,有食補作用。


其作用與山藥大致相同:補肺益氣,健脾補虛,固腎益精,益心安神,強志增智,滋潤血脈,寧嗽定喘,輕身延年。



山藥葉腋之間長的這東西,抗癌滋補作用不錯不要扔掉了


有經驗的人們會有所了解,在山藥的葉腋之間會長出很多圓形的東西,很多人稱其「零餘子」,也叫」山藥籽「或者「山藥豆」,很多人家覺得這個東西是沒什麼用的,其實此物是大補良藥。 圖為長在土地里的山藥豆,下次不要再把它給扔掉了。山藥豆即山藥蔓上結的珠狀芽,葉上生,長圓不一;皮黃色,煮熟後變灰色,皮薄,肉白質細。山藥豆味甘、性平,入脾、肺、腎三經,可養肺益陰,補腎固精。


接下來我們就來說一說此物的效用。山藥豆內含有多種營養物,對於提高脾胃消化吸收功能很有效,是一味葯食兩的上品。 圖為農民從地里採摘出來的山藥豆。山藥豆和山藥是同一植物所生,具有較高的營養價值。純綠色食品,與野生山藥有同等的藥用價值。它的品質優良,口感滑潤有面,香味醇厚。燉魚燉肉、煮熟後炒雞均為配菜佳品,用山藥豆做成丸子更佳。



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根據相關資料,此物可是比山藥還補的好東西,有利於固腎益精,益心安神,強志增智,滋潤血脈,寧嗽定喘,輕身延年等作用。 圖為街上買賣的冰糖山藥豆,很多人很喜愛這個味道,在護肝腎的方面效用很好。山藥在地下部分形成塊莖的同時,在地上部葉腋間著生很多的零餘子。零餘子是腋芽的變態,也即側枝的變形,稱為地上塊莖,也叫氣生塊莖或株芽,普通稱為山藥豆。零餘子呈橢圓形,長1-2.5厘米,直徑0.8-2厘米,褐色或深褐色,每667平方米產量可達200-600千克。



山藥葉腋之間長的這東西,抗癌滋補作用不錯不要扔掉了



農村也喜歡用山藥豆做菜。 圖為農村用山藥豆做成的菜肴,說起來是糖尿病人的食療佳品,以後看到了可不要扔掉了。在一般情況下,山藥零餘子生長在莖蔓的第二十節以後,而且開始多發生在山藥主莖或側枝頂端向下三節位的葉腋處。在解剖學上,零餘子稱為株芽。常由葉腋表皮下1-2層細胞進行平周分裂,增加細胞層數,在第五至第六節上可以看見葉腋部位隆起。從縱切面看,表皮下的第二,第三層細胞繼續進行平周和垂周分裂,形成一團分生組織的株芽原基。當在外觀上看到綠色小株芽時,內部才開始分化頂芽,同時形成根原基。由於株芽分生帶細胞的平周分裂,細胞數量增加,體積增大,株芽進而成為球形的零餘子。


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山藥也是一種很滋補的食物,具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉等功效,和靈芝一起搭配也對於糖尿病很有效果。 圖為山藥,現在我們看到的山藥或者山藥豆都是現成的,不會像以前一樣造成浪費了。山藥(薯蕷科薯蕷)的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽,名「零餘子」又稱山藥籽,俗稱「山藥豆、山藥蛋」,有食補作用。

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