天天洗菜 你真的洗乾淨了嗎 教你正確清洗方法

俗話說：「病從口入。」我們每天吃下去的食物，肯定都是需要經過清洗的，但是食物的種類千差萬別，洗的方法也不可能全都一樣。如果洗錯了，不僅達不到清潔的目的，還會影響食物的外形和營養。

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冷水洗肉類

肉類是我們餐桌上的「常客」了，對於肉類的清洗，專家提倡用冷水。正好現在天氣也暖和了，用冷水洗也不會凍手疼。原因是熱水或溫水很容易使肉變質，而且還會導致蛋白質、維生素和氨基酸的流失。

2

溫水洗瓜果

不少瓜果既可以烹飪，又可以生食，很多人都喜歡用涼水沖洗一下直接食用，覺得新鮮可口。不過，瓜果的表面一般都有農藥，最好用溫水洗。因為溫水可以加速分解農藥中的有效成分，而溫度過高的水則容易破壞其中的維生素和礦物質，因此也是不適合的。

3

鹽水洗海鮮

很多人愛吃海鮮，但是清洗起來往往不那麼得心應手。可以將海鮮，特別是貝類、螃蟹等放在淡鹽水中浸泡，鹽水不僅有較強的去污能力，而且還能使它們吐出雜物。如果覺得太髒了，不妨多換幾次鹽水。

4

淘米水洗草莓

有些水果的維生素含量很高，不適宜用溫水清洗。而且，在洗草莓的時候不能用力搓，很容易搓爛。如何清洗草莓成了令人頭痛的事。我們剛才說的淡鹽水也是可以的，不過草莓是甜的，用鹽水容易改變其原有的風味。不妨使用淘米水，淘米水也具有一定的去污功效，而且還能降解殘留的農藥。

5

麵粉水洗葡萄

還有一種水果清洗起來也是比較頭疼的，那就是葡萄。乾淨的葡萄是晶瑩剔透的，而剛買回來的葡萄，表面不僅有白色的粉狀物，還有各種灰塵雜質。一個一個摘下來洗並不現實，用麵粉就可以輕鬆洗凈了。將一大勺麵粉倒入清水中，攪拌均勻後，把一串葡萄放進去浸泡幾分鐘，之後用流水沖洗就可以了。

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薑汁洗冷凍肉類

有時候，我們也會買冷凍的肉食，但是，不洗一下怎麼吃呢?畢竟誰也不知道它在被冷凍之前有沒有經過清洗，或者在冷凍的過程中有沒有沾染上冰櫃里的細菌。我們可以現榨一些生薑汁，把這些冷凍的肉食放在其中浸泡三十分鐘，既可以殺菌消毒，又能除掉腥味，最後再拿出來用清水沖洗。

我們每天都在清洗食物，但不同的食物清洗的方法是不一樣的，這麼多年來，你洗對了嗎？

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