吃了榆錢飯，佟麗婭笑了

九成榆錢兒攪合一成玉米面，上屜鍋里蒸，水一開花就算熟，只填一灶柴火就夠火候兒。然後，盛進碗里，把切碎的碧綠白嫩的青蔥，泡上隔年的老腌湯，拌在榆錢飯里；吃著很順口，也能哄飽肚皮。

這都是我童年時候的故事，發生在舊社會，已經寫進我的小說里。

但是，十年內亂中，久別的榆錢飯又出現在家家戶戶的飯桌上。誰說草木無情？老榆樹又來救命了。

政策一年比一年「左」，糧食一年比一年減產。五尺多高的漢子，每年只得320斤到360斤毛糧，磨面脫皮，又減少十幾斤。

大口小口，每月三斗，一家人才算吃上飽飯；然而，半大小子，吃窮老子，比大人還能吃，口糧定量卻比大人少。

閑時吃稀，忙時吃干，數著米粒下鍋；等到驚蟄一犁土的春播時節，十家已有八戶亮了囤底，揭不開鍋了。

巧婦難為無米之炊，管家婆不能給孩子大人畫餅充饑；她們就像胡同捉驢兩頭堵，圍、追、堵、截黨支部書記和大隊長，手提著口袋借糧。

支部書記和大隊長被逼得走投無路，恨不能鑽進灶膛里，從煙囪里爬出去，逃到九霄雲外。

吃糧靠集體，集體的倉庫里顆粒無存，餓得死老鼠。靠誰呢？只盼老榆樹多結榆錢兒吧！

丫姑已經年過半百，上樹登高爬不動了，卻有個女兒二妹子，做她的接班人。二妹子身背大筐捋榆錢兒，我這個已經人到40天過午的人，又給她跑龍套。我沾她的光，她家的飯桌上有我一副碗筷，年年都能吃上榆錢飯，混個樹飽。

摘自著名作家劉紹棠原文：《榆錢飯》。

榆錢又叫榆實、榆子、榆仁、榆莢仁。

有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫的功效。

每100克榆錢含鈣280毫克，是補鈣的好東西。另外，榆錢飯有食療功效：

1．健脾益胃, 治食欲不振。作家劉紹棠，也寫道自己食慾不舉時，就想吃榆錢飯開胃。

2．清熱安神，榆錢含鈣豐富，有清熱安神之效，可治療神經衰弱、緩解神經緊張和壓力，改善失眠。

3．榆錢中的煙酸、種子油，可清熱解毒，殺蟲消腫。

4．止咳化痰，榆錢味辛，入肺經，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功，可治療咳嗽、痰稠。

眼下正是吃榆錢飯的時候，如有條件，可嘗試著做，不但營養，而且味道好的很。只是沒想到，像佟麗婭的這樣當紅明星，山珍海味吃遍，卻也喜歡吃榆錢飯。