這種食材一毛錢一斤也沒人要！到了老婆手裡變成了減肥的美食！

這種食材一毛錢一斤也沒人要！到了老婆手裡變成了減肥的美食！這個就是豆腐渣，它有著高膳食纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，人吃了以後會產生強烈的飽腹感，而且熱量比其他食物更低，可以抑制脂肪的生成，同時營養又很高，可以為身體提供必備的營養，特別適合減肥時食用！

豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品，每年全球豆渣的產量都很大。中國是豆腐生產的發源地，具有悠久的豆腐生產歷史，豆腐的生產、銷售量都較大，相應的豆渣產量也很大。

1，豆渣打上雞蛋，攪拌均勻。

2，鍋里放豬油，燒熱後下入豆渣，適當的放一些水翻炒。翻炒幾分鐘後放入韭菜，蔥花！

3，繼續不停翻炒，翻炒時注意要用鏟子壓一壓，翻炒至水分蒸發完，加入食鹽，胡椒粉調味！

4，再次翻炒均勻後即可出鍋！出鍋後的豆渣香氣撲鼻，乾爽可口，味道真的很不錯！

隨著科學的發展，人類文化素質的提高，人們已從營養學的角度開始重新認識豆渣。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。

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