这些排行第一的长寿菜,天天都能吃,家家都有!
延年益寿是每个人的梦想。大部分人都觉得,那些活到100多岁仍然精神矍铄的老人,身上肯定有着不为人知的秘密。其中,他们吃的是什么食物尤为重要。
有一个人花了整整25年的时间,替大家走遍全球25个国家,寻访61个长寿地区的饮食秘密。他就是日本著名的长寿学家、世界卫生组织循环器官疾病专业委员家森幸男博士。
从1983年到2008年,在世界卫生组织的资助下,家森幸男的足迹遍及了全世界61个地区,用他的话来说,这20多年的时间,终于让他明白了一件事:为什么有人能长寿,有人却不能。
导致这种差异的决定性因素就是一个字——吃。
那么,在日常生活中,吃什么、怎么吃,才有助于长寿呢?
长寿「第一菜」:黄豆芽
根据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第1位的就是黄豆和黄豆芽。
韩国汉南大学食品与营养系对63名百岁老人的饮食习惯进行调查后发现,他们的食谱具有惊人的相似点:一般都是米饭+大酱汤+蔬菜,其中蔬菜以豆芽为主。
黄豆享有「豆中之王」的美称,每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素,对健康的贡献更是「不可斗量」。
黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。
黄豆还被称为「降脂豆」。这是因为黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇,都能改善血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的几率。
另外,大豆中还含有大量的植物雌激素,可以降低女性罹患与激素相关的癌症。
推荐吃法:
大豆制成豆制品后,消化率能得到明显提高,可以多喝豆浆、多吃豆腐。
长寿「第一果」:花生
长寿第一杂粮:红薯
海带中含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。
豆腐是营养学界公认的健康食品,有降低胆固醇的作用,其中的卵磷脂在人体内形成胆碱,有防止动脉硬化的效果。
若在炖豆腐汤时加点海带,还能起到降脂降压的作用。两者配合,其降血脂的效果会更好。
海带豆腐汤的做法很简单:
用葱姜蒜爆香后放入海带,加适量清水煮开,然后把切好的豆腐放入汤中,继续煮5分钟,再加盐和少许香油出锅即可。
长寿「第一粥」:燕麦小米粥
做法:
1、燕麦片、小米、枸杞洗净,放入冷水浸泡30分钟。煮锅中加入适量水,放入燕麦,大火煮沸后转小火。
2、煮15分钟后,加入小米,搅匀,注意搅拌,煮熟后,加入适量枸杞,关火,焖10分钟后可食。
枸杞养肝、滋肾、润肺。在粥中加入少量枸杞,不仅增色增香,而且食疗效果更好。
这些长寿「第一菜」、「第一豆」、「第一果」、「第一汤」、「第一粥」……每天都能吃,最重要的是家家都有,千万别错过!
※四季桂花送老人,睡眠好健康长寿!
※长寿最重要的秘诀,不是吃和运动
※每天把握3个时间点梳头,不花一分钱就能长寿!
※在农村家家都有它,是减肥与防癌利器,更是长寿老人们最爱的美食
※「肠寿」才能长寿 关于肠道 你不知道的那些事
TAG:长寿 |