十種玉米的創意吃法，美味又新鮮，還很營養！

又到了玉米上市的季節，鮮嫩玉米的營養成分要比老玉米高很多，吃著也更加鮮嫩美味。除了簡單的榨汁、煮湯，鮮玉米的吃法還有哪些呢?在這個玉米新鮮駕到的季節，對這個黃澄澄的小胖子敞開懷抱吧，10種鮮玉米創意吃法送給大家~

-奶香玉米汁-

用料

牛奶500毫升、甜玉米2個、白糖5克、水200毫升

做法

1、 材料準備好，洗凈的甜玉米切成段，用刀順著玉米棒，將玉米粒切下來

2、把玉米粒倒入鍋中，再倒入清水，水量以淹入玉米粒就好

3、大火煮開，改用小火煮8-10分鐘關火

4、稍涼之後將玉米和水一起倒入攪拌機中，攪打成玉米糊狀

5、將打好的玉米糊過篩，因為比較稠篩會比較緩慢，用勺子按壓將玉米汁壓出來

6、在濾好的玉米汁中加入牛奶和少量白糖攪拌，倒入杯中，熱飲或冷藏均可

-玉米排骨湯-

用料

豬大排500克、玉米(鮮)300克、姜5克、小蔥5克、食鹽5克

做法

1、排骨洗凈，玉米切塊，姜切片，蔥段全部準備好

2、中放冷水將排骨放入煮開，煮開後關火將排骨撈出，洗凈浮沫

3、鍋子洗凈重新放入涼水，將排骨和玉米一起加入，加薑片，蔥段

4、蓋好鍋蓋大火煮開上氣後，關小火壓15分鐘

5、關火等鍋子泄氣後，打開鍋蓋，依口味加適量的鹽調味即可

-鮮玉米煎餅-

用料

玉米(鮮)2個、小麥麵粉50克、雞蛋2個、小蔥1小把、花椒粉2克、植物油2湯匙、水2湯匙、食鹽1/2茶匙

做法

1、將玉米去掉外皮，然後用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿

2、將雞蛋打入玉米漿中拌勻，我用的笨雞蛋，如果用的雞蛋比較大，後面可以不再放水

3、將麵粉放入玉米漿中拌勻成稍具流動性的麵糊，可以用水來調節濃稠度

4、放入蔥花、鹽和花椒粉拌勻成調好味的玉米麵糊

5、平底鍋放入少許植物油，轉動鍋柄另油均勻的鋪滿鍋底，然後舀一大勺麵糊放入鍋中，用勺子底部攤開成小圓餅，如此一鍋可以多做幾個

6、小火煎到衝上的那一面開始凝固時翻面，然後將兩面都煎上色後就好了

-烤玉米-

用料

玉米(鮮)2個、牛奶5克、蜂蜜5克、水適量

做法

1、將玉米的外皮去掉，保留一兩層最裡面的皮

2、鍋中放水，放入玉米，大火煮開後，轉中小火煮熟

3、撈出玉米，把皮去掉，控干水分，將蜂蜜和清水調和均勻，均勻的刷在玉米上，稍微風乾下，再刷一層牛奶

4、將玉米放在烤網上，烤箱預熱，220度，中層，約烤30分鐘

5、出爐前5分鐘，將玉米取出再刷一層蜂蜜水，繼續烤5分鐘即可

-鮮蝦玉米肉蒸蛋-

用料

蝦140克、豬肉餡260克、玉米(鮮)115克、雞蛋2個、蔥15克、姜6克、食鹽3克、香油5克

做法

1、蔥洗乾淨切成蔥花備用

2、姜洗凈去皮剁成薑末備用，蝦去殼後剁成蝦泥備用

3、將除雞蛋外的所有原料混合在一起攪拌均勻，順時針方向用筷子攪打上勁(有粘勁的感覺)

4、將肉泥裝入碗中，中間空出一個小洞，打入一個雞蛋

5、蒸鍋中裝水，放入裝肉的碗，開火，水沸騰後轉小火繼續蒸15分鐘即可

-玉米蔬果沙拉-

用料

甜玉米1/2根、胡蘿蔔1/2根、黃瓜1/2根、櫻桃番茄10個、雞蛋(煮)1個、橄欖油1/2勺、食鹽1勺、黑胡椒1/2勺

做法

1、甜玉米去皮洗凈剝粒，胡蘿蔔和黃瓜洗凈控水切丁，小番茄洗凈一切為二

2、熟雞蛋切丁，開一鍋熱水，水開後加半勺鹽進去，將胡蘿蔔丁和玉米粒焯熟後撈出控水

3、將所有的材料放入大一點的容器里，加入半勺鹽、半勺橄欖油和適量的胡椒碎，拌勻即可食用

-香甜松仁玉米粒-

用料

松子仁50克、玉米(鮮)1根、紅尖椒1個、尖椒1個、色拉油適量、食鹽3克、白糖3克、牛奶3湯匙

做法

1、不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香

2、待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻

3、鍋中倒入油大火加熱至7成熱時，倒入玉米粒

4、倒入青紅尖椒末，翻炒一分鐘，加入適量鹽

5、根據個人口味加入適量白糖，倒入3湯匙牛奶，攪勻

6、待牛奶快收干湯汁時，放入松仁即可

-金沙玉米-

用料

鹹蛋黃3個、玉米(鮮)300克、料酒3毫升、色拉油適量、澱粉3克、白鬍椒3克

做法

1、鹹蛋黃加少許料酒入鍋蒸熟

2、玉米粒洗凈瀝干水分，均勻的拌上干澱粉，鹹蛋黃搗碎過篩備用

3、把玉米上多餘的澱粉篩掉

4、鍋中放多些油，油溫7成熱時，下入沾好乾澱粉的玉米粒炸至金黃後，起鍋瀝油

5、鍋中留少許底油，倒入鹹蛋黃末炒香

6、倒入炸好的玉米粒，撒上白鬍椒粉，炒勻起鍋即可

-杏鮑菇炒甜玉米-

用料

杏鮑菇1個、甜玉米100克、尖椒1個、胡蘿蔔1/3根、蒜5克、食鹽1勺、生抽1勺、老抽1/2勺、花生油1.5湯匙

做法

1、杏鮑菇洗凈切丁，尖椒、胡蘿蔔洗凈切丁，大蒜剝好後切片

2、甜玉米解凍備用，炒鍋里放入適量的花生油，下蒜瓣爆香

3、聞到蒜香後下胡蘿蔔丁，翻炒均勻，下剝好的玉米粒，翻炒半分鐘

4、放入杏鮑菇丁，加一勺鹽翻炒至杏鮑菇變軟

5、下尖椒丁，繼續翻炒至尖椒斷生

6、調入1勺生抽，半勺老抽調味，大火翻炒均勻即可出鍋

-香甜酸奶玉米茸-

用料

玉米3根、酸奶適量

做法

1、將整隻玉米棒蒸熟或在沸水中煮10分鐘至熟，充分晾涼

2、用菜刀削下玉米棒上的玉米粒，在案板上剁細碎(或用攪拌器略打碎)，成茸狀

3、將甜玉米茸與酸奶拌勻即可

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